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单选题
鱼类脂肪具有降低血脂，预防动脉粥样硬化的作用，主要与其富含（　　）。
A

饱和脂肪酸

B

中链多不饱和脂肪酸

C

长链多不饱和脂肪酸

D

短链多不饱和脂肪酸

E

以上都对

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考题 鱼类脂肪具有降低血脂，预防动脉粥样硬化的作用，主要与其富含A.饱和脂肪酸B.中链多不饱和脂肪酸C.长链多不饱和脂肪酸D.短链多不饱和脂肪酸E.以上都对
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考题 某些鱼类中含丰富的DHA和EPA，有降低血脂的作用，这两种脂肪酸是（ ）。A.饱和脂肪酸B.单不饱和脂肪酸C.多不饱和脂肪酸D.短链脂肪酸
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考题 海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是A.多不饱和脂肪酸 B.碘 C.优质蛋白质 D.维生素A E.抗坏血酸
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考题 鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有（）A优质蛋白质B较多的钙C较多的不饱和脂肪酸D丰富的铁
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考题 鱼类的脂肪具有一定的防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
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考题 某些鱼类中含丰富的DHA和EPA，有降低血脂的作用，这两种脂肪酸是（）A、饱和脂肪酸B、单不饱和脂肪酸C、多不饱和脂肪酸D、必需脂肪酸
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考题 大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）A、β－硫代葡萄糖苷B、寡苷C、酚糖苷D、黄酮类E、低聚糖
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考题 鱼类脂肪中含有（），具有降低血脂、预防动脉粥样硬化的作用。
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考题 鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有（）A、优质蛋白质B、较多的钙C、较多的多不饱和脂肪酸D、丰富的铁E、维生素A和D
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考题 鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有（）A、优质蛋白质B、维生素A和DC、较多的多不饱和脂肪酸D、丰富的铁
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考题 PUFA的生理作用有（）。A、降低LDL及VLDLB、降低血脂C、抑制血小板聚集D、可能预防动脉粥样硬化E、能抑制肝脏对脂肪酸及脂蛋白的合成
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考题 鱼类脂肪具有降低血脂，预防动脉粥样硬化的作用，主要与其富含（）A、饱和脂肪酸B、中链多不饱和脂肪酸C、长链多不饱和脂肪酸D、短链多不饱和脂肪酸E、以上都对
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考题 有降低血脂作用的食物有（）。A、肉类B、鱼类C、燕麦片D、奶类
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考题 植物油中主要含（），具有降低血脂的作用。A、必需脂肪酸B、非必需脂肪酸C、饱和脂肪酸D、不饱和脂肪酸
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考题 有些海产鱼类富含（），对预防血脂异常和心脑血管病等有一定作用。A、EPAB、ARAC、DHAD、EFAE、UFA
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考题 蔬菜、水果和全麦食物富含膳食纤维，具有（）等作用。A、缓解便秘B、预防肠道癌症C、防治肥胖病D、预防高血脂症
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考题 海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是（）A、多不饱和脂肪酸B、碘C、优质蛋白质D、维生素AE、抗坏血酸
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考题 单选题鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有（）A 优质蛋白质B 较多的钙C 较多的不饱和脂肪酸D 丰富的铁
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考题 填空题鱼类脂肪中含有（），具有降低血脂、预防动脉粥样硬化的作用。
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考题 单选题鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有（）A 优质蛋白质B 较多的钙C 较多的多不饱和脂肪酸D 丰富的铁E 维生素A和D
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考题 单选题某些鱼类中含丰富的DHA和EPA，有降低血脂的作用，这两种脂肪酸是（）A 饱和脂肪酸B 单不饱和脂肪酸C 多不饱和脂肪酸D 必需脂肪酸
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考题 单选题鱼类脂肪具有降低血脂，预防动脉粥样硬化的作用，主要与其富含（）A 饱和脂肪酸B 中链多不饱和脂肪酸C 长链多不饱和脂肪酸D 短链多不饱和脂肪酸E 以上都对
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考题 单选题海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是（）A 多不饱和脂肪酸B 碘C 优质蛋白质D 维生素AE 抗坏血酸
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考题 单选题大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）A β－硫代葡萄糖苷B 寡苷C 酚糖苷D 黄酮类E 低聚糖
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