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问答题
食品中可能存在的化学污染物都有哪些？

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考题 -次污染物是指A．由污染源直接排入环境中的化学性污染物，其理化形状保持未变B．由污染源直接排入环境中的化学性污染物，发生了物理性变化C．由污染源直接排出的化学性污染物，进入环境后与其他物质发生了反应D．原来就存在在环境中的化学物E．自然环境中的化学物
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考题 某种食品中没有设定某种污染物限量，则表明( )。A 该类食品中污染物不得检出B 该类食品对我国人群总膳食暴露的贡献比较低，非控制重点C 食品生产加工中要执行良好操作规范，尽可能降低各种污染物在食品中的含量D 该类食品的生产不必遵行有关规定
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考题 一次污染物A.由污染源直接排入环境中的化学性污染物，其理化性状保持未变B.由污染源直接排入环境中的化学性污染物发生了一些物理变化C.这种污染物是环境中自然存在的化学物D.由污染物直接排出的化学污染物，进入环境后产生化学变化的物质E.以上都不是
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考题 食品中化学污染物及有害因素监测形式为常规监测和专项监测
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考题 按食品污染物的性质，食品污染的分类中不包括（）A、环境污染B、化学性污染C、物理性污染D、生物性污染
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考题 食品污染物是指（）A、生物性污染物B、化学性污染物C、物理性污染物D、以上都是
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考题 下列食品污染物中属于化学性污染物的是（）。A、沙门氏菌污染B、旋毛虫污染C、重金属残留D、苍蝇造成的食品污染
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考题 环境中主要的化学污染物有哪些？
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考题 食品中可能存在的有害因素按来源有（）。A、食品污染物B、食品中天然存在的有害物质C、食品添加剂D、食品加工、保藏过程中产生的有害物质
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考题 通过生的食品、食品加工者或食品加工环境把生物的或化学的污染物转移到食品上的过程叫做（）。
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考题 苯并芘在许多高温加工食品存在特别是油炸食品中是一种有毒的化学物质，可诱发癌变，是一种（），同时可能导致基因损伤。
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考题 填空题通过生的食品、食品加工者或食品加工环境把生物的或化学的污染物转移到食品上的过程叫做（）。
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考题 判断题食品中化学污染物及有害因素监测形式为常规监测和专项监测A 对B 错
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考题 多选题食品中的污染物根据其性质分为（）.A内源性污染物B生物性污染物C物理性污染物D化学性污染物E外源性污染物
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考题 问答题环境中主要的化学污染物有哪些？
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考题 填空题苯并芘在许多高温加工食品存在特别是油炸食品中是一种有毒的化学物质，可诱发癌变，是一种（），同时可能导致基因损伤。
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考题 判断题食品中化学污染物及有害因素监测工作成败的关键点的选择，所选的监测点应能全面代表我国食品中化学污染物的污染物的状况和污染水平A 对B 错
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考题 多选题食品中可能存在的有害因素按来源有（）。A食品污染物B食品中天然存在的有害物质C食品添加剂D食品加工、保藏过程中产生的有害物质
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考题 单选题一次污染物（）A 由污染源直接排入环境中的化学性污染物，其理化性状保持未变B 由污染源直接排入环境中的化学性污染物发生了一些物理变化C 这种污染物是环境中自然存在的化学物D 由污染物直接排出的化学污染物，进入环境后产生化学变化的物质E 以上都不是
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考题 多选题食品中的污染物根据其性质可分为（）A内源性污染物B生物性污染物C物理性污染物D化学性污染物E外源性污染物
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考题 判断题食品安全监测工作的意义是为了系统地收集、分析和评价食品中化学污染物及有害因素数据和防止化学污染物及有害因素对公众健康造成危害的过程A 对B 错
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考题 问答题食品在加工和贮藏过程中产生的主要化学污染物有哪些？其污染来源如何？
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