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单选题
HACCP记录至少应包括（）。
A

CCP监控记录、卫生监控记录、验证记录

B

CCP纠偏记录、原料验收记录、CCP监控记录

C

CCP监控记录、验证记录、纠偏记录

D

纠偏记录、卫生监控记录、CCP监控记录

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 HACCP主要包括HACCP控制图和（）图两项基本内容。
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考题 美国有关HACCP法规中规定，制定HACCP计划、重新评估和修改HACCP计划、CCP监控、复审记录等工作必须由经过有效的HACCP培训的人员承担。
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考题 HACCP记录至少应包括（）。A、CCP监控记录、卫生监控记录、验证记录B、CCP纠偏记录、原料验收记录、CCP监控记录C、CCP监控记录、验证记录、纠偏记录D、纠偏记录、卫生监控记录、CCP监控记录
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考题 单选题建立HACCP验证程序的目的（）。A 验证各CCP的监控、记录、纠偏是否正常进行B 确认HACCP计划对安全危害的控制确实有效C 验证HACCP体系是否正常运行D 以上都是
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考题 判断题HACCP计划应包括超出关键限值时所采取的措施。A 对B 错
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考题 问答题机炉外管道的检验及更换记录薄至少应包括哪些明细？
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考题 填空题HACCP主要包括HACCP控制图和（）图两项基本内容。
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考题 问答题简述完整的《污染源现场监察记录》至少应包括哪些内容
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考题 多选题取样记录的内容至少应包括（）。A取样日期B品名C批号D取样人
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