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名词解释题
南京野菜“水八鲜”

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考题 南京菜的特点是滋味柔和,咸淡相宜,厚汁本味,()。 A、糯香酥烂B、鲜香滑嫩C、糯香脆爽D、鲜香酥嫩
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考题 关于户外采食野菜正确的说法是：()A、所有野菜都可以放心食用B、野菜虽清香鲜嫩，并非所有野菜均能食用，不认识的野菜不要吃。C、在工业废水流经的草地、马路两旁生长的野菜可以食用D、有些野菜含有剧毒，食用后，轻者会感到闷、胀、呕吐，重者还会危及生命，吃前要小心辨别。
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考题 开始人工喂养新生儿时应（ ）。A.1份鲜牛乳加1份水稀释B.2份鲜牛乳加1份水稀释C.3份鲜牛乳加1份水稀释D.4份鲜牛乳加1份水稀释
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考题 如果采用鲜牛乳作为新生儿的代乳品，那么合适的稀释比例为（ ）。A.鲜牛乳：水=2：1B.鲜牛乳：水=1：2C.鲜牛乳：水=1：1D.鲜牛乳：水=2：3
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考题 只有做到还林于山、让水于湖，南京才会天更蓝、水更绿、人更美丽。由此可见： A．只有天更蓝、水更绿，南京才会人更美 B．只要还林于山，让水于湖，南京就会天更蓝、水更绿、人更美 C. 如果不还林于山，让水于湖，南京就不会天更蓝、水更绿、人更美 D. 只有还林于山，才能让水于湖
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考题 野菜是最近几年人们餐桌上的宠儿。但是马路边的野菜一般不要采，这是因为这些野菜含（）较高。A、维生素CB、镉C、锰D、铅
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考题 1982年4月19日南京市第八届人大常委会第八次会议讨论决定，命名（）为南京市市花。A、梅花B、兰花C、菊花D、桂花
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考题 “溱湖八鲜”是指哪些水产品？
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考题 为了预防有毒动植物造成的食物中毒，下面哪些行为应坚决制止（）A、自己采摘野蘑菇B、外出游玩时采摘野菜回来吃C、不吃霉变的甘蔗D、购买和食用变质鲜银耳E、不生吃白果
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考题 1963年8月1日，毛泽东主席专门写下《八连颂》一诗，赞扬（），号召全军各部队向该单位学习。A、昆明军区“英勇善战钢八连”B、广州军区“南海前哨钢八连”C、南京军区“南京路上好八连”D、中国人民志愿军“上甘岭特功八连”
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考题 天目湖三绝除了鱼头鲜，水甜，还有（）
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考题 开始人工喂养新生儿时应（）A、1份鲜牛乳加1份水稀释B、2份鲜牛乳加1份水稀释C、3份鲜牛乳加1份水稀释D、1份鲜牛乳加2份水稀释
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考题 生地黄的产地加工方法是（）。A、直接将鲜地黄晒干B、直接将鲜地黄烘干C、晒至半干，堆置发汗至内部变黑后，搓成团块D、将鲜地黄晒至约八成干，搓成团块，干燥E、将鲜地黄缓缓烘焙，至内部变黑，约八成干，搓成团块
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考题 在茶叶不同类型的滋味中，清鲜型的代表茶是碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶等。
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考题 炟鲜菇的正确方法是（）将削好的鲜菇放进滚沸的水滚约1分钟，捞起后用冷水漂洗冷却。A、将削好的鲜菇放进滚沸的水滚约1分钟，捞起后用冷水漂洗冷却B、将削好的鲜菇放进滚沸的水滚约5分钟，捞起后用冷水漂洗冷却C、将削好的鲜菇放进滚沸的水滚约1分钟，捞起后摊开冷却D、将削好的鲜菇放进热碱水中加热3分钟，捞起后用冷水漂洗冷却
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考题 南京菜清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚入味，以制江鲜、鸡类著名。
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考题 江苏菜用料以（）为主，禽畜果蔬齐全。A、海鲜B、湖鲜C、水鲜D、山珍
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考题 单选题开始人工喂养新生儿时应（）A 1份鲜牛乳加1份水稀释B 2份鲜牛乳加1份水稀释C 3份鲜牛乳加1份水稀释D 1份鲜牛乳加2份水稀释
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考题 问答题为什么要开发野菜植物资源？野菜植物资源综合开发思路有哪些？
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考题 单选题「野菜」的正确意思是（）。A 野菜B 野草C 蔬菜D 花朵
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考题 判断题南京菜清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚入味，以制江鲜、鸡类著名。A 对B 错
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考题 单选题生地黄的产地加工方法是（）。A 直接将鲜地黄晒干B 直接将鲜地黄烘干C 晒至半干，堆置发汗至内部变黑后，搓成团块D 将鲜地黄晒至约八成干，搓成团块，干燥E 将鲜地黄缓缓烘焙，至内部变黑，约八成干，搓成团块
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考题 多选题青海湖，汉初时被称为（　　）。A“西海”B“仙海”C“鲜海”D“咸海”E“鲜水海”
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考题 问答题“溱湖八鲜”是指哪些水产品？
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考题 单选题やおやで、やさいとくだものをかいます。A 八菜B 屋菜C 野菜D 野采
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