单选题

下列哪种营养素属于微量营养素？（　　）

A 矿物质

B 蛋白质

C 碳水化合物

D 脂肪

E 以上都是

解析： 根据人体对各种营养素的需要量或体内含量多少，将营养素分为宏量营养素和微量营养素。宏量营养素人体对宏量营养素需要量较大，包括碳水化合物、脂类和蛋白质。微量营养素是相对宏量营养素来说的，人体对微量营养素需要量较少，包括矿物质和维生素。根据在体内的含量不同，矿物质又可分常量元素和微量元素。维生素则可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。