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《食品安全法》第三条规定，食品安全工作实行（）、风险管理、（）、（）的原则，建立科学、严格的监督管理制度。
参考答案和解析
预防为主，全程控制，社会共治
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考题
《中国铁路总公司安全管理规定》第七十条规定,从事铁路运营食品工作的有关单位应严格落实《中华人民共和国食品安全法》,承担食品安全责任。建立食品安全管理制度,采取食品安全关键点控制技术,强化食品安全准入和诚信制度管理,制定食品安全事故应急处置预案。组织从业人员卫生培训和健康体检,定期检查各项食品安全防范措施落实情况,加强食品运输污染控制,组织开展食品质量监测,有效控制食品()。
A.安全风险B.安全品质C.安全质量D.质量风险
考题
托幼机构食堂应当按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及（）、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规和规章的要求，取得（），建立健全各项食品安全管理制度。
考题
多选题食品安全工作实行（），建立科学、严格的监督管理制度。A预防为主B风险管理C全程控制D社会共治
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