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普通烤房部分热风循环正确情况下风机操作方法，变黄阶段（），一般在35℃左右，叶尖变黄后开启风机较长时间低速运转，进行空气内循环，通常开3-4小时，停一小时左右

A关闭出火口

B打开全部进排气口

C关闭全部进排气口

D打开天窗

参考答案

参考解析
略
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考题 热风循环烤房可以是立式火炉．也可以是蜂窝煤火炉，其技术的核心是增设（）．增加烟叶问隙风速．减小烤房上下层间温湿度差．A立武火炉B蜂窝煤炉C风机和空气循环系统D风机和回风管等
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考题 普通烤房部分热风循环，正常情况下风机操作方法；定色阶段（）A关闭全部进排气口B开启天窗和进风门C关闭天窗D关闭进风门
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考题 普通烤房部分热风循环小中型烤房风机的功率（VA）要求分别是（）A150-300和300-500B100-150和200-300C300-500和150-300D200-300和100-150
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考题 旱黄烟烘烤要点之一是：变黄稳温阶段所需温度宜稍高．一般控制在（）℃情况下烟叶容易烤坏A33—35B35—36C39—40D45—47
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考题 普通烤房热风循环是通过（）安装一条回风管实现的，回风道的上端与顶棚挂烟梁上方开设的回风口相同，下端经分风道与地下进风洞接通，在回风管的中下方安装轴流式风机，拉动烤房上部空间的热空气向下运动，并由回风道、热风道进入烤房，形成部分热空气内循环。A对面墙壁内B火炉的墙壁内C火炉对面墙壁外D火炉的墙壁外
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考题 普通烤房部分热风循环，定色阶段通过开启天窗和进风门，使空气（）A进行内循环和外循环B只进行内循环C只进行外循环D全部进行外循环
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考题 普通烤房部分热风循环．正常情况下风机操作方法：干筋阶段．风机开中速，视烤房（）高低进风门逐渐关小．外循环为主．风机开2小时左右停1小时左右，A湿球温度B包裹湿纱布的温度计C干球温度D装烟容量
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考题 烘烤的变黄阶段，升温过快，易造成底棚叶尖烤青。A对B错
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考题 热风循环烤房可以是立式火炉，也可以是蜂窝煤火炉，其技术的核心是增设（）增加烟叶间隙风速，减少烤烟上下层温湿度差A干湿球温度计B风机和空气循环系统C立式火炉D蜂窝煤炉
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考题 停炉的冷却，停炉（）小时后，待床温降至200℃左右，开启引风机挡板及炉门自然通风冷却，停炉（）小时后，适当增加上水放水的次数，有加速冷却的必要时停炉（）小时，可启动引风机进行冷却；停炉（）小时后，可放底料。
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考题 一般情况下，烟叶变黄的规律是（）A、叶基部先变黄，而后叶缘变黄B、叶尖部先变黄，而后叶缘变黄C、叶脉最后变黄D、叶缘部先变黄，而后叶尖变黄
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考题 普通烤房部分热风循环小中型烤房风机的功率（VA）要求分别是（）A、150-300和300-500B、100-150和200-300C、300-500和150-300D、200-300和100-150
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考题 热风炉助燃风机倒机时一般是在全部停烧情况下倒风机，待备用风机运行正常后再恢复燃烧。（）
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考题 烟叶装入烤房后即可进行烘烤，烘烤过程分为（）三个阶段，即“三段式”烘烤工艺。A、凋萎、定色、干筋B、凋萎、变黄、干筋C、变黄、定色、干筋D、变黄、定色、干燥
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考题 普通烤房部分热风循环．正常情况下风机操法，定色阶段（）A、关闭全部进排气口B、开启风机C、开启天窗和进风门D、关闭进风门
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考题 半堆积烤房的主要特点之一是（），控温控湿简便，烤房上下层温差比普通烤房小2-3℃A、强制通风热风循环B、自然通风和热风循环C、强制通风和非热风循环D、自然通风和非热风循环
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考题 旱黄烟烘烤要点之一是：变黄稳温阶段所需温度宜稍高．一般控制在（）℃情况下烟叶容易烤坏A、33—35B、35—36C、39—40D、45—47
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考题 烘烤的变黄阶段，升温过快，易造成底棚叶尖烤青。
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考题 普通烤房部分热风循环，在正常情况下风机操作方法：干筋阶段，风机开中速，视烤房（）高低进风门逐渐关小，外循环为主，风机开2h左右停1h左右A、火力大小B、干球温度C、湿球温度D、装烟容量
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考题 普通烤房部分热风循环．定色阶段通过开启天窗和进风门．空气循环方式错误的是（）A、内循环和外循环相结合B、只进行内循环C、只进行外循环D、全部进行外循环
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考题 挂灰烟叶形成的原因有（）A、采收烟叶成熟度过高或者烘烤变黄过度B、烟叶变黄期烤房内温度忽低，上下波动严重，叶尖容易挂灰C、变黄阶段低温时间过长D、定色阶段在烟叶尚有较多水分的情况下，升温过快，或者大幅度、长时间降温
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考题 一般情况下，烟叶变黄的规律是（）。A、叶基部先变黄B、叶脉先变黄C、叶尖部先变黄D、支脉先变黄
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考题 近几年，我国烤房发展较快，使用节能效果较好成本较低的烤房形式是（）A、半堆积式烤房B、普通卧式火炉烤房C、普通烤房部分热风循环配合蜂窝煤炉或立式炉烤房D、密集烤房
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考题 在冷冻食品冷藏间里，仓间经内温度为-180C左右，空气采用（）。A、冷风机强制循环B、不循环C、自然循环D、加液氮
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考题 电动机循环热风干燥法正确的做法是（）。A、将电动机放入干燥箱，将电加热器放入加热箱，吹风机出口插入加热箱入口，加热箱出口插入干燥箱入口；B、用吹风机将加热箱的热风吹入干燥箱，对电动机进行加热烘干；C、干燥室温度控制在150℃左右；D、干燥时间控制在1小时。
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考题 填空题停炉的冷却，停炉（）小时后，待床温降至200℃左右，开启引风机挡板及炉门自然通风冷却，停炉（）小时后，适当增加上水放水的次数，有加速冷却的必要时停炉（）小时，可启动引风机进行冷却；停炉（）小时后，可放底料。
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考题 单选题在冷冻食品冷藏间里，仓间经内温度为-180C左右，空气采用（）。A 冷风机强制循环B 不循环C 自然循环D 加液氮
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