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青黄烟是烟叶内（）没有完全降解而形成的。

A叶红素

B胡萝卜素

C叶黄素

D叶绿素

参考答案

参考解析
略
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考题 青黄烟是烟叶内（）没有完全降解形成的。A.叶红素B.胡萝卜素C.叶黄素D.叶绿素
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考题 下列烤烟烟叶中属于不列级的为（）。A.光滑烟B.杂色烟C.青黄烟D.青片、异味、霉变等烟叶
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考题 青黄烟是在调制过程中，叶绿素没有完全分解造成的。此题为判断题(对，错)。
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考题 香料烟对烟叶的要求是柠檬黄烟叶。A对B错
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考题 青黄烟是在调制过程中，叶绿素没有完全分解造成的。A对B错
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考题 嫩黄烟的烘烤技术要点之一是：（）。A变黄温度宜低不宜高．防止烟叶矢水不足形成水黄和养分消耗过多B变黄温度宜高不宜低．防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多C变黄温度宜高不宜低．防止烟叶失水过量形成烤青烟D变黄温度宜低不宜高，防止烟叶失水过量形成挂灰
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考题 烘烤中，烟叶变黄过度，易导致烟叶（）。A挂灰，光泽灰暗，烤糟B挂灰，烤青，烤红C蒸片，烤青，烤红D烤青，蒸片，光泽灰暗
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考题 定色期全炕烟叶已变黄．而含水量大，干燥程度低，易导致烟叶（）。A变黄过度B变黄不足C烤青D烤红
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考题 嫩黄烟的烘烤技术要点之一是（）A、变黄温度宜高不宜低，防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多B、变黄温度宜低不宜高，防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多C、转火后的升湿速度既不能快也不能慢，过快容易承片，过慢容易变黑D、转火后的升温速度既不能快也不能慢，过快容易蒸片，过慢容易烤青
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考题 “三段式”烘烤工艺变黄阶段的基本任务是（）。A、促进烟叶的失水变黄，确保变黄程度与失水程度协调，打好烟叶外观质量的基础B、确保烟叶残留的青色完成变黄，防止烤青C、促进烟叶后熟，使叶内物质充分转化，形成丰富的香气前体物，打好烟叶内在质量的基础D、促进香气物质形成，提高烟叶内在质量
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考题 香料烟的A类烟叶颜色为正黄、淡黄。
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考题 香料烟对烟叶的要求是柠檬黄烟叶。
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考题 干旱烟叶（旱黄烟）
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考题 青黄烟
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考题 在烤烟分级中，一般将烟叶颜色分为（）和青黄烟等。A、柠檬黄B、橘黄C、红棕D、杂色
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考题 在烟叶加工过程中，用于实现对烟叶、烟片、烟梗、烟叶丝、烟梗丝、烟碎叶等进行加温、加湿、去除青杂气、杀虫等处理的工艺设备，称为（）。A、烟用加温加湿机械B、烟用烘烤机械C、烟用烘丝机械D、烟用切丝机械
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考题 （）专指用于实现对烟叶、烟片、烟梗、烟叶丝、烟梗丝、烟碎叶等进行加温、加湿、去除青杂气、杀虫等处理的工艺设备。
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考题 香料烟烟叶等级允许含青度A类为（）
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考题 香料烟凋萎变黄过程中应特别注意保持一定的湿度．确保（）以降低烟叶的含青度。A、烟叶失水速度与变黄进度相协调B、烟叶完全变黄再移入太阳下暴晒C、烟叶晒干后不存在任阿青色D、凋萎变黄时间6～8天
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考题 青黄烟是在调制过程中，叶绿素没有完全分解造成的。
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考题 青片、霜冻烟叶、火伤、火熏、异味、霉变烟、掺杂、水份超限等均为（）、不予收购。
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考题 不同烟叶烘烤技术要点不同（）烘烤技术要点之一是：定色升温阶段的升温速度宜慢不宜快，湿球温度在正常范围内以适宜而略低为宜。A、后发烟B、返青烟C、旱黄烟D、旱地烟
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考题 下列有关烟叶叶片说法不正确的是（）A、同一颜色烟叶叶片厚度规律是．随烟叶部位升高叶片厚度增大B、各部位微带青组烟叶叶片厚度大干同部位柠檬色烟叶厚度C、青黄色烟叶叶片平均厚度大干上部烟主组厚度D、各部位杂色组烟叶平均厚度大干柠檬色烟叶叶片厚度
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考题 香料烟适熟采收与烟叶质量有密切关系，若香料烟过熟采收，调制后烟叶（）A、身份薄产量降低、香气损失严重B、含青度较高．青杂气重．香气不足C、挂灰较多．杂气增加D、蒸片较多．质量下降
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考题 烟叶烤后出现青黄烟的原因之一是（）。A、鲜烟过熟B、烟叶成熟度不够C、底棚太高D、过熟烟装在顶棚
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考题 增温增湿机加蒸汽量小，热风温度低，使得水分不能及时被烟叶吸收，水分只附着在烟叶表面而未渗透到烟叶组织内，长时间后烟叶表面（），形成水渍烟。A、发青B、发黑C、发黄D、汽化
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考题 在烤烟分级中，一般将烟叶颜色分为（）和青黄烟等A、柠檬黄B、柚黄C、红棕D、杂色
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