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（）极易氧化。红茶在制作时即是利用了这一特性而使茶叶叶红、汤红。

A生物碱

B芳香油

C茶单宁

D茶色素

参考答案

参考解析
略
更多 “（）极易氧化。红茶在制作时即是利用了这一特性而使茶叶叶红、汤红。A生物碱B芳香油C茶单宁D茶色素” 相关考题
考题 ()茶的主要品质特征是“红汤红叶味甘”。 A、黑茶B、红茶C、乌龙茶D、绿茶
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考题 下列哪种茶具有松烟香气和类似桂圆汤的滋味()。A、祁门红茶B、滇红工夫茶C、红碎茶D、小种红茶
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考题 制作红茶希望能得到较高比例的( ) A、茶黄素和茶褐素B、茶黄素和茶红素C、茶红素和茶褐素
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考题 我国红茶包括工夫红茶、小种红茶和（ ）。A.滇红茶B.祁红茶C.大种红茶D.红碎茶
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考题 符合西方人饮茶习惯的红茶是（）。A红碎茶B祁门红茶C工夫红茶D小种红茶
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考题 下列属于半发酵茶的茶类（）。A、红茶B、红休C、青茶D、白茶
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考题 以下说法不正确的是什么？（）A、中国六大茶类划分中将红茶分为小种红茶、功夫红茶、红碎茶三类B、《地理标志产品武夷红茶》分为正山小种、小种、烟小种、奇红四种C、桐木关金骏眉在《地理标志产品武夷红茶》分类中与正山小种同属一类D、奇红是指采用适宜的茶树品种的芽叶，经独特加工工艺制作而成的红茶
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考题 我国红茶根据初制加工方法不同分为（）三类。A、红毛茶、精制红茶、红碎茶B、工夫红茶、红碎茶、小种红茶C、红毛茶、工夫红茶、小种红茶D、红毛茶、红碎茶、小种红茶
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考题 红茶中，汤味浓醇的主要成分是（）。A、茶红素B、茶黄素C、茶褐素D、茶多酚
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考题 红茶按加工工艺分为（）三大类。A、滇红、宁红、宜红工夫B、宁红、政和、小种红茶C、工夫、小种红茶和红碎茶D、湖红、川红和正山小种
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考题 红茶之所以变红，是由于茶叶中（）在多酚氧化酶等酶的催化作用下形成茶黄素、茶红素、茶褐素。
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考题 （　）制作方法介于绿茶与红茶之间，具有“绿叶红镶边”的独到之处。A、白茶B、黄茶C、乌龙茶D、花茶
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考题 下列哪一项不是我国三大工夫红茶（）A、祁红B、滇红C、宜红茶D、红碎茶
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考题 红碎茶是在工夫红茶的基础上发展而来，其外形、叶、碎、（）、（）规格分清，色泽乌黑油润，内质、香味浓强、鲜爽，汤色红艳，叶底红亮。
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考题 红茶按加工工艺分为（）三大类。A、滇红、宁红、宜红工夫B、宁红、政和、小种红茶C、工夫红茶、小种红茶和红碎茶D、湖红、川红和正山小种
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考题 我国红茶包括工夫红茶、小种红茶和（）。A、滇红茶B、祁红茶C、大种红茶D、红碎茶
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考题 红茶汤色的构成主要应归因于水溶性的茶多酚氧化产物（）、茶红素和茶褐素。
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考题 乌龙茶毛茶红梗红张可作（）处理。A、劣变茶B、红茶C、缺点茶D、次品茶
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考题 红茶的红汤是怎样形成的？是否茶越红就代表越好？
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考题 红茶类中的（）是国际规格的商品茶。A、工夫红茶B、小钟红茶C、红碎茶D、红条茶
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考题 （）是福建省特有的一种红茶，红汤红叶，有松烟香，味似桂圆汤。A、红茶B、红碎茶C、小种红茶D、工夫红茶
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考题 红茶基本可以分为三种（）、功夫红茶和红碎茶。
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考题 单选题红茶按加工工艺分为（）三大类。A 滇红、宁红、宜红工夫B 宁红、政和、小种红茶C 工夫红茶、小种红茶和红碎茶D 湖红、川红和正山小种
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考题 单选题（　）制作方法介于绿茶与红茶之间，具有“绿叶红镶边”的独到之处。A 白茶B 黄茶C 乌龙茶D 花茶
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考题 单选题（）极易氧化。红茶在制作时即是利用了这一特性而使茶叶叶红、汤红。A 生物碱B 芳香油C 茶单宁D 茶色素
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考题 填空题红碎茶是在工夫红茶的基础上发展而来，其外形、叶、碎、（）、（）规格分清，色泽乌黑油润，内质、香味浓强、鲜爽，汤色红艳，叶底红亮。
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考题 多选题西湖龙井、铁观音、君山银针、祁红分别属于（　　）。A绿茶、红茶、白茶、紧压茶B红茶、花茶、白茶、绿茶C绿茶、乌龙茶、黄茶、红茶D白茶、乌龙茶、红茶、花茶
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