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酒店餐饮管理具有生产过程短、收入弹性大、业务内容杂、管理难度高、影响因素多、质量波动大、成本范围广等特点。

参考答案和解析
对
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考题 建筑工程质量管理的特点有（ ）。A.影响质量的因素多 B.质量控制的难度大 C.终结检查的局限大 D.工作质量的不确定性 E.过程控制的要求高
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考题 下列哪些是餐饮生产的特点（）。A、餐饮产品规格多，每次生产批量小B、餐饮生产历时较短C、餐饮生产量可以预测D、餐饮原料及产品容易变质E、餐饮产品生产过程环节多，管理难度大
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考题 以下（）项属于餐饮管理的特点。A、产销即时性，收入弹性大B、业务内容杂，管理难度高C、固定成本小，所获利润大D、品牌忠诚高，专利保护难
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考题 工程项目质量的特点是单项性、一次性、寿命的长期性、生产管理方式的特殊性、项目高投入性、风险性、影响因素多、质量波动大、质量变异大、质量隐蔽性、终检局限大等。
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考题 施工质量管理的特点主要表现在（）等方面。A、影响因素多B、质量波动大C、固定性D、质量隐蔽性E、终检局限大
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考题 餐饮企业的特点有（）A、生产周期短，产供销同步B、产品更新快，收入弹性大C、品种繁多，成本复杂D、产品无形，不易管理
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考题 饭店餐饮管理的特点是（）A、餐饮管理的综合性B、经营方式灵活，营业收入弹性大C、餐饮成本构成复杂，难以控制D、风险相对较低
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考题 社区治安管理的内容具有（）的特点。A、影响范围广B、范围大C、复杂性强D、涉及面广
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考题 建设工程质量管理的特点有（）。A、影响因素多B、控制难度大C、最终检验管理要求要D、管理成本低E、过程管理要求高
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考题 建筑工程质量管理的特点有（）。A、影响质量的因素多B、质量控制的难度大C、终结检查的局限大D、工作质量的不确定性E、过程控制的要求高
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考题 餐饮生产具有（）的特点。A、生产过程长B、品种多、批量小C、生产量难预测D、原料易变质E、管理难度大
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考题 餐饮质量是餐饮管理的中心环节，影响餐饮质量因素较多，因此餐饮质量控制难度较大。影响餐饮质量控制难度的因素不包括（）。A、餐饮是以手工劳动为基础的B、顾客的差异大C、过程复杂D、依赖性强
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考题 餐饮企业的生产特点是（）。A、属个别订制生产，产品规格多、批量小B、生产过程时间短C、生产量难以控制D、原料、产品容易变质E、生产过程的管理难度大
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考题 现场救护训练具有（）特点。A、训练课目专业性强B、训练技术难度大C、训练标准要求高D、训练内容范围广E、训练实施困难大
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考题 多选题餐饮企业的生产特点是（）。A属个别订制生产，产品规格多、批量小B生产过程时间短C生产量难以控制D原料、产品容易变质E生产过程的管理难度大
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考题 多选题下列哪些是餐饮生产的特点（）。A餐饮产品规格多，每次生产批量小B餐饮生产历时较短C餐饮生产量可以预测D餐饮原料及产品容易变质E餐饮产品生产过程环节多，管理难度大
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考题 多选题社区治安管理的内容具有（）的特点。A影响范围广B范围大C复杂性强D涉及面广
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考题 多选题现场救护训练具有（）特点。A训练课目专业性强B训练技术难度大C训练标准要求高D训练内容范围广E训练实施困难大
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考题 单选题餐饮质量是餐饮管理的中心环节，影响餐饮质量因素较多，因此餐饮质量控制难度较大。影响餐饮质量控制难度的因素不包括（　　）。A 以手工劳动为基础的B 顾客差异大C 过程复杂D 依赖性强
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考题 多选题餐饮企业的特点有（）A生产周期短，产供销同步B产品更新快，收入弹性大C品种繁多，成本复杂D产品无形，不易管理
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考题 多选题以下（）项属于餐饮管理的特点。A产销即时性，收入弹性大B业务内容杂，管理难度高C固定成本小，所获利润大D品牌忠诚高，专利保护难
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考题 单选题以下哪个特性不是企业广域网所具有的（）A 覆盖范围广B 运维难度大C 可选类型多D 使用成本高
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考题 单选题餐饮质量是餐饮管理的中心环节，影响餐饮质量因素较多，因此餐饮质量控制难度较大。影响餐饮质量控制难度的因素不包括（）。A 餐饮是以手工劳动为基础的B 顾客的差异大C 过程复杂D 依赖性强
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考题 判断题工程项目质量的特点是单项性、一次性、寿命的长期性、生产管理方式的特殊性、项目高投入性、风险性、影响因素多、质量波动大、质量变异大、质量隐蔽性、终检局限大等。A 对B 错
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考题 多选题建设工程质量管理的特点有（）。A影响因素多B控制难度大C最终检验管理要求要D管理成本低E过程管理要求高
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考题 多选题建筑工程质量管理的特点有（）。A影响质量的因素多B质量控制的难度大C终结检查的局限大D工作质量的不确定性E过程控制的要求高
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