考题
餐饮的生产特点有（）。A、产品规格多、批量小B、餐饮生产历时长C、生产量难以预测D、生产环节多，管理难度大
考题
下列哪些是餐饮生产的特点（）。A、餐饮产品规格多，每次生产批量小B、餐饮生产历时较短C、餐饮生产量可以预测D、餐饮原料及产品容易变质E、餐饮产品生产过程环节多，管理难度大
考题
以下（）项属于餐饮管理的特点。A、产销即时性，收入弹性大B、业务内容杂，管理难度高C、固定成本小，所获利润大D、品牌忠诚高，专利保护难
考题
精细化工除了具有“品种多、批量小、质量高”：的特点外，还有哪四大特点？
考题
对于多品种批量生产的主要特点，不正确的是（）A、产品种类多，变化快B、生产过程的稳定性差C、一般按对象专业化原则组建生产单位D、物流路线复杂，工件周转等到时间长。
考题
下面不属于餐饮生产特点的是（）。A、以现金为主，毛利率高，资金周转快B、生产过程难以预测C、餐饮产品易变质、腐烂D、生产过程时间短
考题
餐饮的生产特点不包括（）。A、餐饮原料、产品容易变质B、餐饮生产过程的管理难度较大C、餐饮生产量较好预测D、餐饮生产属于个别订制生产，产品规格多、批量小
考题
（）的特性是生产重复程度低且外部较难控制。A、单件小批量型B、项目型生产过程C、多品种小批量型D、多品种大批量型
考题
餐饮企业的生产特点是（）。A、属个别订制生产，产品规格多、批量小B、生产过程时间短C、生产量难以控制D、原料、产品容易变质E、生产过程的管理难度大
考题
配送具有（）的特点。A、小批量、多品种B、大批量、少品种C、大批量、多品种D、小批量、单品种
考题
中餐菜肴质量控制和厨房管理难度较大的主要原因是（）。A、品种丰富、构成的原料繁多B、菜式规格多、批量小C、风味独特D、烹饪技艺要求高
考题
填空题对于小批量生产和试制生产的弯曲件，因为生产量小，品种多，尺寸经常改变，采用常用的弯曲模成本高，周期长，采用手工时强度大，精度不易保证，所有生产中常采用（）。
考题
判断题餐饮生产量难以预测是餐饮生产的特点。（）A
对B
错
考题
多选题餐饮企业的生产特点是（）。A属个别订制生产，产品规格多、批量小B生产过程时间短C生产量难以控制D原料、产品容易变质E生产过程的管理难度大
考题
多选题下列哪些是餐饮生产的特点（）。A餐饮产品规格多，每次生产批量小B餐饮生产历时较短C餐饮生产量可以预测D餐饮原料及产品容易变质E餐饮产品生产过程环节多，管理难度大
考题
单选题产品规格多，生产过程时间短，原料和产品易变质，生产过程环节多，这些构成了餐饮的（）。A
市场特点B
营销特点C
加工特点D
生产特点
考题
单选题下面不属于餐饮生产特点的是（）。A
以现金为主，毛利率高，资金周转快B
生产过程难以预测C
餐饮产品易变质、腐烂D
生产过程时间短
考题
单选题餐饮产品与其他产品的生产相比，具有不同的特点。能给餐饮产品标准的统一和质量管理带来许多困难的是（）。A
产品规格多，每次生产批量小B
生产过程时间短C
生产量难以预测D
原料及产品容易变质
考题
问答题精细化工除了具有“品种多、批量小、质量高”：的特点外，还有哪四大特点？
考题
单选题更能考验厨师的经验与技术，并对厨师的技艺提出更高要求的餐饮生产的特点是（）。A
产品生产过程环节多B
原料及产品容易变质C
生产量难以预测D
生产过程时间短
考题
单选题对于多品种批量生产的主要特点，不正确的是（）A
产品种类多，变化快B
生产过程的稳定性差C
一般按对象专业化原则组建生产单位D
物流路线复杂，工件周转等到时间长。
考题
多选题中餐菜肴质量控制和厨房管理难度较大的主要原因是（）。A品种丰富、构成的原料繁多B菜式规格多、批量小C风味独特D烹饪技艺要求高
考题
单选题餐饮的生产特点不包括（）。A
餐饮原料、产品容易变质B
餐饮生产过程的管理难度较大C
餐饮生产量较好预测D
餐饮生产属于个别订制生产，产品规格多、批量小
考题
多选题原料药生产通常具有的特点是（）。A产品的品种多B生产工序多C原料种类多D原料的利用率低E产品的收率低
考题
多选题以下（）项属于餐饮管理的特点。A产销即时性，收入弹性大B业务内容杂，管理难度高C固定成本小，所获利润大D品牌忠诚高，专利保护难
考题
单选题配送具有（）的特点。A
小批量、多品种B
大批量、少品种C
大批量、多品种D
小批量、单品种