考题
黄秋葵又名秋葵、羊角豆、咖啡黄葵等，原产于()，可以凉拌、做汤、单炒，也可与肉蛋一起烹调。A、美国B、中国台湾C、加拿大D、新西兰
考题
()为食用方法写实型菜肴之一。
A、腰果虾仁B、红扒鱼翅C、炸烹大虾D、涮羊肉
考题
江西人对()的食法很讲究,可做成炒粉、汤粉、凉拌等花样。
考题
下列烹法中适合在出锅前加入明醋的是______。
A.焖、炒、烹、熘B.涮、炒、烹、炖C.爆、炒、蒸、熘D.爆、炒、烹、熘
考题
墨鱼体内的( )可干制成乌鱼蛋,批量加工时应保留。
A.墨囊B.生殖腺C.胰脏D.产卵腺
考题
马钱子砂炒A、易于除去非药用部位B、可消除副作用C、可降低毒性D、可矫臭矫味E、利于保存有效成分
考题
聚氧乙烯蓖麻油
A.可做成膜材料B.可做避光剂C.可做碘口服液助溶剂D.可做肠溶衣材料E.可做增溶剂
考题
A.可做碘口服液助溶剂
B.可做肠溶衣材料
C.可做避光剂
D.可做增溶剂
E.可做成膜材料碘化钾
考题
A.可做碘口服液助溶剂
B.可做肠溶衣材料
C.可做避光剂
D.可做增溶剂
E.可做成膜材料醋酸纤维素酞酸酯
考题
救生浮漂是近年来被广泛采用的救生器材，可兼做间接赴救和直接赴救使用。
考题
在马来西亚，“洋娃娃”等类似人像的物品（）A、可做饰品、礼品B、不可做饰品、礼品C、可做饰品、不可做礼品D、不可做饰品、可做礼品
考题
某哺乳期母亲，乳汁不足，可服用的药膳是（）A、猪蹄汤B、炒麦芽加水煎服C、当归生姜羊肉汤D、山药扁豆粳米粥E、炒谷芽加水煎服
考题
加热烹调可降低蔬菜的营养价值，烹调蔬菜的正确方法是（）A、先洗后切，急火快炒B、开汤下菜，炒好即食C、番茄、黄瓜、萝卜、生菜等可洗净后生吃D、多煮点时间
考题
依据油温的高低和油量的多少，炒制法可分为（）、爆炒、煸炒、软炒等技法。A、滑炒B、水炒C、糖炒D、烹炒
考题
墨鱼体内的（）可干制成乌鱼蛋，批量加工时应保留。A、墨囊B、生殖腺C、胰脏D、产卵腺
考题
在烹调方法中（）主要是以油为传热媒介的。A、滑炒、油爆、清炸、煎烹B、生炒、油爆、干烧、煎C、生炒、油爆、红烧、油焖D、爆炒、油爆、煎烹、煎烧
考题
熬是做汤的方法，既可做出成品汤，也可做出半成品汤。
考题
（）的菜肴在出锅前，多加入明醋，使菜品醋香浓郁，略带微酸。A、焖、炒、烹、熘B、涮、炒、烹、炖C、爆、炒、蒸、熘D、爆、炒、烹、熘
考题
悬铃木是我国应用广泛的观赏树种，可做行道树、庭荫树等。
考题
原文填空：“阳明病，胸胁硬满，不大便而呕，舌上白胎者，（）。”A、可与小承气汤B、可与大陷胸丸C、可与小柴胡汤D、可与大柴胡汤E、可与吴茱萸汤
考题
多选题下列蔬菜的烹调加工和食用方法中，正确的是（ ）。A先洗后切B切后即炒C急火快炒D炒好即食E开汤下菜
考题
单选题苍耳子炒黄可（ ）。A
B
C
D
E
考题
单选题某哺乳期母亲，乳汁不足，可服用的药膳是（）A
猪蹄汤B
炒麦芽加水煎服C
当归生姜羊肉汤D
山药扁豆粳米粥E
炒谷芽加水煎服