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1、对于3-6岁的儿童来说，鱼和肉理想的烧切方法是（)

A．碎末

B．去刺、小丁

C．大块

D．肉泥

参考答案和解析
B、去刺、小丁解析：3～6岁儿童脾胃尚处生长发育初期，功能弱，鱼肉是很好的补充蛋白质的营养物质，且该年龄段儿童不会自己挑出鱼刺，易卡住喉咙，所以鱼肉要去刺；肉的纤维较粗，切成小丁以适应孩子消化器官尚未完全成熟的特点。故正确答案选B、去刺、小丁
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