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带鱼为鲤鱼科动物,又名刀鱼、牙鱼、海刀鱼、鳞刀鱼,常用的烹调方法有煎、炸、焖、烧等。()
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考题
西餐宴会摆台时,个人餐位餐盘的右侧从左向右依次摆放()。A.开胃品餐刀、汤匙、鱼刀、主菜刀B.汤匙、主菜刀、鱼刀、开胃品餐刀C.主菜刀、鱼刀、汤匙、开胃品餐刀D.汤匙、鱼刀、开胃品餐刀
考题
【单选题】“七星刀鱼”体长80-90cm,头尖,背部较高,从腹部、臀部至尾部则逐渐变窄向后延长,至尾鳍尖,其形似刀。七星刀鱼从分类上属于()。A.驼背鱼科B.鲤科C.花鳉科D.丽鱼科
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