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6、咖啡生豆分级的目的是（）

A．筛选出高品质的咖啡豆

B．保持咖啡豆颗粒大小一致

C．便于国际流通

D．便于后期加工

参考答案和解析
ABC
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考题 下列选项中，哪项不是咖啡分级的方法（）。A、以咖啡豆大小分级B、以产地的高度分级C、以豆的轻重分级D、以瑕疵豆的点数分级
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考题 下列不属于经典咖啡制作人员必须掌握的专业知识的是（）A、咖啡生豆知识B、咖啡的制作配方C、咖啡设备的维护常识D、咖啡馆店面设计
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考题 下列关于咖啡熟豆养豆作用描述不准确的是（）A、咖啡熟豆养豆主要是排放二氧化碳B、咖啡熟豆养豆可以让咖啡品质更加稳定C、咖啡熟豆养豆会降低咖啡品质D、咖啡熟豆养豆可以让咖啡风味更加丰富
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考题 下列关于拼配咖啡豆目的描述准确的是（）A、拼配咖啡豆不易保证品质稳定B、拼配咖啡豆会增加咖啡豆成本C、拼配咖啡豆可以有更加丰富的咖啡风味D、拼配咖啡的用途可以更单一
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考题 咖啡生豆通过烘焙后，可充分表现出咖啡独特的（）、（）与（）。
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考题 咖啡豆的烘焙程度取决于咖啡生豆的（）A、大小B、形状C、初加工方式D、特性
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考题 埃塞俄比亚咖啡豆的筛选分级方法主要是（）。A、按颗粒大小分级B、按瑕疵豆比例分级C、按硬度分级D、按重量分级
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考题 咖啡生豆和熟豆的存放环境基本上是一样的。
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考题 生咖啡豆
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