考题
咖啡熟豆的包装应该满足()的要求。A.通风B.防潮C.冷藏D.光照
考题
咖啡豆的烘焙程度取决于咖啡生豆的()A.大小B.形状C.初加工方式D.特性
考题
下列选项中，属于鉴别咖啡熟豆新鲜程度的步骤是()A.打开包装试做一杯咖啡B.制作一杯给客人试喝C.检查包装袋上的生产商名称D.检查咖啡豆的大小和形状
考题
储存生豆时，高温潮湿环境易导致咖啡生豆发生霉变。此题为判断题(对，错)。
考题
生豆的密度会影响咖啡豆的烘焙过程。此题为判断题(对，错)。
考题
咖啡生豆和熟豆的存放环境基本上是一样的此题为判断题(对，错)。
考题
意大利人最喜爱的咖啡豆是（）。A、单品咖啡豆B、拼配咖啡豆C、蓝山咖啡豆D、香猫咖啡豆
考题
下列关于拼配咖啡豆的概念说法不准确的是（）A、拼配咖啡豆是由多个不同品种、产地、处理方式、烘焙程度的咖啡豆混合拼配在一起的咖啡豆B、用于制作意式浓缩咖啡制作的咖啡豆主要是拼配咖啡豆C、拼配咖啡豆的豆子通常不超过5种D、拼配咖啡豆的豆子不能超过3种
考题
对咖啡咖啡豆进行抛光的目的是（）A、把去壳后残留在咖啡豆上的银色外皮去除B、让咖啡豆表面更有光泽C、令咖啡豆味道更好D、让咖啡豆在烘焙时更易转色
考题
以下所列的咖啡生豆中与其他三种不同的是（）。A、贝壳豆B、圆豆C、未熟豆D、带壳豆
考题
下列选项中，不宜存放咖啡生豆的方式是（）A、麻袋存放B、密封良好的锡箔袋存放C、木桶存放D、编织袋存放
考题
咖啡熟豆的包装应该满足（）的要求。A、通风B、防潮C、冷藏D、光照
考题
保持咖啡豆新鲜度的方法是（）A、减少咖啡豆与氧气接触B、增加咖啡豆与氧气的接触C、开封后的咖啡豆尽快使用
考题
咖啡熟豆养豆过程主要是为了排放咖啡熟豆内部的（）A、氧气B、二氧化碳C、一氧化碳D、氮气
考题
咖啡熟豆养豆主要是为了排放咖啡豆内部的二氧化碳，稳定咖啡品质
考题
下列选项中不会直接影响咖啡研磨度调整的是（）A、磨豆机摆放的位置B、咖啡豆新鲜度C、咖啡豆的烘焙度D、周围环境的湿度
考题
咖啡种植业越来越重视提升咖啡豆的品质，下列不属于改善咖啡种植措施的是（）A、改善咖啡树种植环境B、改善咖啡生豆品种C、改用有机肥料D、尽量多的使用除虫农药
考题
下列关于咖啡豆新鲜度的描述不准确的是（）A、咖啡豆不新鲜会减弱咖啡的香气B、新鲜的咖啡豆香气更加丰富多样C、新鲜的咖啡豆更加香醇D、不新鲜的咖啡豆会有哈喇味
考题
下列不属于拼配咖啡豆的是（）A、不同品种拼配在一起的咖啡豆B、不同产地拼配在一起的咖啡豆C、不同处理方法拼配在一起的咖啡豆D、同一批次的两包单品咖啡熟豆，混合在一起
考题
咖啡熟豆要求在密封、避光保存，储存在无异味的环境下
考题
下列关于咖啡熟豆养豆作用描述不准确的是（）A、咖啡熟豆养豆主要是排放二氧化碳B、咖啡熟豆养豆可以让咖啡品质更加稳定C、咖啡熟豆养豆会降低咖啡品质D、咖啡熟豆养豆可以让咖啡风味更加丰富
考题
下列关于拼配咖啡豆目的描述准确的是（）A、拼配咖啡豆不易保证品质稳定B、拼配咖啡豆会增加咖啡豆成本C、拼配咖啡豆可以有更加丰富的咖啡风味D、拼配咖啡的用途可以更单一
考题
咖啡生豆通过烘焙后，可充分表现出咖啡独特的（）、（）与（）。
考题
下列选项中，属于鉴别咖啡熟豆新鲜程度的步骤是（）A、打开包装试做一杯咖啡B、制作一杯给客人试喝C、检查包装袋上的生产商名称D、检查咖啡豆的大小和形状
考题
咖啡豆的烘焙程度取决于咖啡生豆的（）A、大小B、形状C、初加工方式D、特性