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当发现罐头食品的内容物发生变色和变味则一定不能再食用。

A对

B错

参考答案

参考解析
略
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考题 当发现罐头食品的内容物发生变色和变味则一定不能再食用。
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考题 关于平酸腐败的罐头食品叙述中，正确的是（）。A、罐头穿洞时有腐败味气体逸出B、表现为罐头内容物酸度增加且变色、变味C、酸性罐头的典型平酸菌是嗜热脂肪芽孢杆菌D、由分解碳水化合物产酸不产气的微生物引起E、重新消毒后可食用
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考题 油炸专用油产品安定性良好，发烟点高，耐油炸，不易酸败，劣变（变味、变色）。
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考题 家畜自屠宰后到肉质变坏，经过了尸僵、（）、自溶和腐败四个阶段。A、变形B、成熟C、变色D、变味
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考题 罐头食品变质出现（）胖听、锈斑等现象。A、酸败B、瘪听C、不端正D、变味
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考题 果酒中常见的病害有：（）、变味、变色、浑浊。
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考题 化学作用是指由于食品碰伤后发生氧化，而使食物变色、变味、腐败。
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考题 易潮解的药物可使胶囊壳（）A、变软B、变大C、干燥变脆D、变味E、变色
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考题 罐头食品内容物的pH对罐头的杀菌条件有何影响？ 
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考题 粉型化妆品粉状细腻，成型效果好，如出现（）。A、油体发散及变色、变味B、膏体变色、变味，油水分离或生霉斑C、乳体出现絮状，产生渗水或变色、变味现象D、出现结块
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考题 多选题引起食品劣变的因素中光线会导致食品发生的变化有（）.A食品成分的分解B引起变色C变味D维生素C的损失
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考题 判断题化学作用是指由于食品碰伤后发生氧化，而使食物变色、变味、腐败。A 对B 错
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考题 判断题当发现罐头食品的内容物发生变色和变味则一定不能再食用。A 对B 错
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考题 填空题果酒中常见的病害有：（）、变味、变色、浑浊。
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考题 填空题罐头食品变质表现为（）、（）、变色、变味和锈听。
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