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绍兴有名的风味小吃有臭豆腐、太雕酒、霉干菜。

参考答案和解析
A
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考题 绍兴酒产于浙江绍兴，其酿造历史已有二千四百多年，早在《吕氏春秋》上就有记载，是我国古老的酒之一．绍兴酒之一的加饭酒曾被评为“国家名酒”．( )
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考题 黄酒是中国最古老的饮料酒，酒度一般20°～25°，主要产于中国长江下游一带，以绍兴加饭酒和龙岩沉缸酒最为有名。( )
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考题 霉干菜主要产于______。 A.浙江绍兴B.江苏苏州C.重庆涪陵D.广东梅州
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考题 绍兴加饭酒，又称花雕酒、绍兴老酒，古称山阴甜酒、越酒。（ ）
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考题 贵阳最有名的风味小吃有：恋爱豆腐果，糕粑稀饭，花溪王记牛肉粉等。
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考题 邵阳有名的风味小吃有（）。A、臭豆腐B、猪血丸子C、广桃酥D、龙脂猪血
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考题 霉干菜焖肉是（）的一道名菜。A、杭州B、宁波C、湖州D、绍兴
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考题 （）新疆最有名的民族风味小吃。
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考题 中国著名的黄酒有浙江绍兴加饭酒、山东即墨老酒和福建龙岩沉缸酒。
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考题 用鲜嫩的雪里红菜为原料加工制成，且已有数百年历史的名菜是（）。A、绍兴霉干菜B、绍兴茴香豆C、仙居黄花菜D、龙游小辣椒
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考题 邵阳有名的工艺品有（）。A、邵阳竹雕B、宝庆棂雕C、彩瓷D、抽纱刺绣
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考题 在全国评酒会上，被评为著名黄酒的有绍兴加饭酒、（）。A、丰登封缸酒B、金泰封缸酒C、丹阳封缸酒D、福建龙岩沉缸酒
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考题 干贝水发的正确步骤是（）。A、温水搓洗→摘去老筋→加绍兴酒浸泡→放入葱姜，上蒸笼蒸透B、摘去老筋→温水搓洗→加绍兴酒浸泡→放入葱姜，上蒸笼蒸透C、加绍兴酒浸泡→放入葱姜，上蒸笼蒸透→摘去老筋→温水搓洗D、温水搓洗→去除杂质→加绍兴酒浸泡→放入葱姜，上蒸笼蒸透
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考题 绍兴酒以（）为原料，以长江以南为主产曲，主要是绍兴酒。
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考题 绍兴黄酒的品种有（）A、元红酒B、加饭酒C、善酿酒D、花雕酒
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考题 判断题中国著名的黄酒有浙江绍兴加饭酒、山东即墨老酒和福建龙岩沉缸酒。A 对B 错
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考题 判断题绍兴加饭酒，又称花雕酒、绍兴老酒，古称山阴甜酒、越酒。A 对B 错
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考题 判断题黄酒是中国最古老的饮料酒，酒度一般20°～25°，主要产于中国长江下游一带，以绍兴加饭酒和龙岩沉缸酒最为有名。A 对B 错
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考题 多选题下列中国名酒属于黄酒的有( )。A西凤酒B绍兴加饭酒C董酒D竹叶青E龙岩沉缸酒
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考题 单选题在全国评酒会上，被评为著名黄酒的有绍兴加饭酒、（）。A 丰登封缸酒B 金泰封缸酒C 丹阳封缸酒D 福建龙岩沉缸酒
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考题 单选题用鲜嫩的雪里红菜为原料加工制成，且已有数百年历史的名菜是（）。A 绍兴霉干菜B 绍兴茴香豆C 仙居黄花菜D 龙游小辣椒
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考题 填空题（）新疆最有名的民族风味小吃。
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考题 多选题邵阳有名的风味小吃有（）。A臭豆腐B猪血丸子C广桃酥D龙脂猪血
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考题 填空题绍兴酒以（）为原料，以长江以南为主产曲，主要是绍兴酒。
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考题 单选题霉干菜焖肉是（）的一道名菜。A 杭州B 宁波C 湖州D 绍兴
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考题 单选题在全国评酒会上，被评为著名黄酒的有绍兴加饭酒和（　　）。A 丰登封缸酒B. 金坛封缸酒
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考题 多选题邵阳有名的工艺品有（）。A邵阳竹雕B宝庆棂雕C彩瓷D抽纱刺绣
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考题 单选题词句“红酥手，黄縢酒，满城春色宫墙柳”中“黄縢酒”是指（）。A 黄封酒，当时的官酒B 加饭酒C 绍兴老酒D 绍兴女儿红
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