考题
肉牛胴体重占宰前活重的百分率,称为( )。
A:净肉率B:屠宰率C:胴体产肉率D:肉骨比
考题
屠宰畜禽为什么要进行宰前检疫,宰前检疫如何开展,检疫包括哪些具体内容?
考题
宰前检疫指对屠宰前的动物在屠宰前实施的（）。A、临床检查B、感观检查C、实验室检验D、兽药残留检查
考题
屠宰检疫的有（）、（）环节。A、宰前B、宰中C、宰后
考题
动物急宰是指（）。A、为了屠宰方便紧急屠宰B、屠宰动物宰前检疫确认为患无碍肉食品卫生的一般性疾病或某些传染病并有死亡危险时送急宰车间进行紧急屠宰C、为了保证供应的紧急屠宰。
考题
在生猪屠宰场实施（），是指与屠宰操作相对应，对同一头猪的头、蹄、内脏、胴体实施的现场检疫。A、屠宰检疫B、宰前检疫C、同步检疫
考题
屠宰检疫规程规定，屠宰动物宰前检查是什么时候进行？
考题
屠宰率指胴体重与羊屠宰前活重（宰前空腹24h）之比。（）
考题
“胴体净肉量/宰前活重”计算的产肉性能指标是（）。A、屠宰率B、净肉率C、胴体产肉率D、都不是
考题
屠宰前禁食十二小时后的重量称之为（）。A、全净膛重B、全净膛重C、屠体重D、活重
考题
衡量猪肉用性能的指标是（）。A、眼肌面积B、胴体重C、宰前活重D、净肉重
考题
经宰前检疫的屠宰，根据检疫结果作出处理（）。A、准宰B、禁宰C、急宰D、缓宰
考题
官方兽医宰前检疫发现有布鲁氏菌病症状的，病羊按布鲁氏菌病防治技术规范处理，同群羊隔离观察，确认无异常的，准予屠宰。
考题
单选题宰前检疫指对屠宰前的动物在屠宰前实施的（）。A
临床检查B
感观检查C
实验室检验D
兽药残留检查
考题
问答题屠宰检疫规程规定，屠宰动物宰前检查是什么时候进行？
考题
多选题屠宰检疫的有（）、（）环节。A宰前B宰中C宰后
考题
填空题屠宰前的管理措施方法有（），宰前禁食饮水和（）。
考题
单选题屠宰率是（）。A
宰后胴体重量与牲畜活重之比B
分割肉的重量与牲畜活重之比C
剔骨的肉重与牲畜活重之比D
剔出内脏的胴体重量与牲畜活重之比
考题
多选题屠宰畜禽的宰前管理内容主要包括（）。A宰前休息管理B宰前消毒管理C宰前停食管理D宰前淋浴管理
考题
单选题在生猪屠宰场实施（），是指与屠宰操作相对应，对同一头猪的头、蹄、内脏、胴体实施的现场检疫。A
屠宰检疫B
宰前检疫C
同步检疫