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油脂脱色的方法很多,工业生产中应用最广泛的是氧化脱色法。
参考答案和解析
A
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考题
微胶囊技术可广泛地应用于油脂行业中,油脂中的许多不饱和脂肪酸,与空气接触会发生氧化酸败,而微胶囊化能够保护这些活性成分,降低其挥发性,使其与空气隔绝,从而起到()的作用。A、抗氧化B、易溶解C、易吸收
考题
单选题测定铁的方法很多,在分光光度比色法中二氮杂菲比色法应用最为广泛,但要注意一些干扰的排除,请指出下列各项中哪一项不干扰本法?()。A
强氧化剂B
醋酸铵C
氰化物D
亚硝酸盐E
磷酸盐
考题
多选题超临界萃取方法的特点是()A应用的流体既不是气体,也不是液体B萃取过程简单C使物料脱色脱臭D适于植物油脂萃取E适于茶酚萃取
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