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3、最热衷于茄汁豆的国家是＿＿＿。

A．美国

B．法国

C．德国

D．英国

参考答案和解析
英国
更多 “3、最热衷于茄汁豆的国家是＿＿＿。A．美国B．法国C．德国D．英国” 相关考题
考题 制作()属软熘的烹调方法。A、黄酒熘鱼片B、金华玉树鸡C、松鼠鳜鱼D、茄汁牛肉片
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考题 ()适于用高筋面粉制作。A.茄汁冬蓉包B.银丝卷C.叉烧包D.面包
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考题 调糖醋汁配方：白醋500克，( )， 汁25克，盐20克，山楂片2小包。A.白糖500克，茄汁50克B.白糖300 克，茄汁25克C.白糖300克，茄汁50克D.白糖500克，茄汁25克
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考题 调糖醋汁的配方是白醋500克,白糖300克,茄汁50克,汁25克,精盐20克,山楂片2小片。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 ()制作茄汁菊花鱼一份,耗用原材料为:鲈鱼500克,单价为40元／千克:茄汁耗用的成本为4元,其它调味料耗用的成本为2元,若成本毛利率为100%,试求其销售价格。 A.46元B.52元C.54元D.58元
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考题 下列属于意大利菜肴的是()。 A.鱼籽酱B.黄油鸡卷C.鹅肝酱D.茄汁肉酱通心粉
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考题 （）适于用高筋面粉制作。A、茄汁冬蓉包B、银丝卷C、叉烧包D、面包
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考题 用的较多的黑芡汁的原料是（）。A、黑胡椒B、豆豉C、黑芝麻糊D、焦糖豆
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考题 茄汁鱼片的口味特点是（）、茄汁味浓。A、甜咸微辣B、甜酸微咸C、咸甜微辣D、咸酸微辣
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考题 炸云吞应跟（）芡。A、酸甜B、柱候C、五柳D、茄汁
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考题 茄汁鱼片与熘鱼片的不同点是（）的不同。A、味型和色泽B、味型和形状C、味型和刀法D、味型和质地
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考题 果汁的配方是（），清水500克。A、茄汁1000克，喼汁500克，白醋250克，白糖100克，味精50克，精盐10克B、茄汁1500克，喼汁500克，白醋250克，白糖150克，味精50克，精盐10克C、茄汁1500克，喼汁500克，白醋200克，白糖150克，味精50克，精盐10克D、茄汁1500克，喼汁700克，白醋200克，白糖100克，味精50克，精盐10克
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考题 制作茄汁鱼片的烹调方法是滑炒。
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考题 （）制作茄汁菊花鱼一份，耗用原材料为：鲈鱼500克，单价为40元/千克：茄汁耗用的成本为4元，其它调味料耗用的成本为2元，若成本毛利率为100%，试求其销售价格。A、46元B、52元C、54元D、58元
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考题 制作茄汁鱼片禁用的调味料是（）。A、盐B、白糖C、酱油D、白醋
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考题 茄汁鱼片的成品特点是：汁浓红亮、质感滑嫩、味甜酸微咸、茄汁味浓。
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考题 菜肴的组配中，主料香味较好的就应充分突出其香味，如（）。A、清炒虾仁B、茄汁鱼片C、香辣大蟹D、椒麻鸡丝
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考题 下列果菜中属于茄果类的是（）。A、黄瓜B、西葫芦C、落苏D、四季豆
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考题 煎烹是将原料先煎成两面金黄，然后再烹入以鲜咸味为主的（）成菜的技法。A、茄汁B、姜汁C、油汁D、清汁
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考题 酸甜味中的茄汁味禁用的调味料是（）。A、盐B、老抽C、料酒D、姜汁
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考题 茄汁鱼片最宜使用的糊是（）。A、蛋清糊B、水粉糊C、蛋泡糊D、全蛋糊
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考题 下列属于意大利菜肴的是（）。A、鱼籽酱B、黄油鸡卷C、鹅肝酱D、茄汁肉酱通心粉
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考题 茄汁味的主要调料是（）A、芝麻酱B、甜酱C、蕃茄酱D、香辣酱
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考题 调糖醋汁配方：白醋500克，（），汁25克，盐20克，山楂片2小包。A、白糖500克，茄汁50克B、白糖300克，茄汁25克C、白糖300克，茄汁50克D、白糖500克，茄汁25克
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考题 《红楼梦》中的十二官指的是：（）、芳官、（）、（）、药官、（）、宝官、（）、茄官、艾官、豆官、（）。
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考题 （）以下谁扮演老旦的角色？A、蕊官B、葵官C、茄官D、豆官
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考题 （）遣发优伶时，以下谁去向不明？A、龄官B、茄官C、艾官D、豆官
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考题 （）面膜对疤痕皮肤有疗效。A、番茄泥B、柠檬汁C、茄泥D、芹菜泥
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