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下列属于意大利菜肴的是（）。

  • A、鱼籽酱
  • B、黄油鸡卷
  • C、鹅肝酱
  • D、茄汁肉酱通心粉

参考答案

更多 “下列属于意大利菜肴的是（）。A、鱼籽酱B、黄油鸡卷C、鹅肝酱D、茄汁肉酱通心粉” 相关考题
考题 下列()不属于服务员对所服务的菜肴应了解的内容。 A、菜肴的口味B、菜点的文化典故C、每盘菜肴的重量D、菜肴的烹调方法
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考题 下列关于中世纪西餐叙述正确的是( )。 A、在东罗马帝国时代，罗马人创造了布丁和桔子酱。B、14世纪，英国饭店出现了首次餐饮推销活动。C、13世纪，面条在意大利被广泛食用。D、罗马人开发了鱼子酱菜肴和鲱鱼菜肴。
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考题 下列属于意大利菜肴的是()。 A.鱼籽酱B.黄油鸡卷C.鹅肝酱D.茄汁肉酱通心粉
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考题 下列是微波炉加热的是（）A、菜肴外焦里嫩B、菜肴成品率高C、菜肴色泽金黄D、菜肴营养损失大
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考题 关于意大利菜，表述错误的有（）。A、意大利菜既把握原汁原味，又以烹饪味浓的菜肴著称B、意大利餐饮名点有意大利面食、提拉米苏蛋糕、布丁等C、“比萨”几乎成为意大利的代名词D、意大利菜一度成为欧洲餐饮文化的代表
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考题 为了体现饭店档次、餐饮实力或满足部分高消费者的需求，四、五星饭店的高级西餐厅中提供意大利式菜肴或（）。A、法式菜肴B、美式菜肴C、英式菜肴D、俄式菜肴
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考题 关于中世纪的意大利下列说法不正确的是（）。A、意大利属于北部文化圈B、意大利濒临地中海，开放程度较高C、意大利比较早开始与东方交流D、意大利海上贸易发达，经济水平较高
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考题 意大利菜肴最为注重原料的实质、本色，成品力求保持（）。
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考题 下列菜肴中，（）属于多种主料组配的菜肴。A、扒三白B、清蒸鲥鱼C、蚝油牛柳D、翡翠蹄筋
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考题 阿里根奴在意大利菜肴中使用较为普遍，是制作馅饼不可缺少的调味品。
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考题 下列哪些菜肴属于腌制菜肴（）。A、酸辣白菜B、红油莴笋C、蜜汁番茄D、糖醋萝卜E、蒜香瓜丝
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考题 各种面食类配菜大都用于意大利式菜肴。
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考题 （）菜肴最为注重原汁原味。A、俄国B、英国C、法国D、意大利
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考题 为了体现饭店档次、餐饮实力或满足部分高消费者的需求，四、五星级饭店的高级西餐厅一般提供（）。A、法式菜肴B、美式菜肴C、俄式菜肴D、意大利式菜肴
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考题 客前烹制是一种能渲染气氛的服务方式，下列菜肴甜点可以客前烹制的是（）。A、火焰黄桃B、苹果烤鸭C、爱尔兰烩羊肉D、意大利通心粉
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考题 美式菜和意大利菜都不用奇形怪状的动物来制作菜肴。
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考题 焗蜗牛是（）的特色菜肴。A、法国B、英国C、意大利D、美国
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考题 单选题（）菜肴最为注重原汁原味。A 俄国B 英国C 法国D 意大利
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考题 单选题菜肴偏重鲜嫩，喜欢吃略带生、极为鲜嫩的菜肴，鹅肝是其名菜。以上菜肴是（　　）的特点。A 意大利B 法国C 土耳其D 德国
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考题 多选题下列菜肴中，属于满族著名菜肴的有（　　）。A片皮烤鸭B白煮猪肉C坛子肉D炙猪肉
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考题 单选题客前烹制是一种能渲染气氛的服务方式，下列菜肴甜点可以客前烹制的是（）。A 火焰黄桃B 苹果烤鸭C 爱尔兰烩羊肉D 意大利通心粉
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考题 单选题为了体现饭店档次、餐饮实力或满足部分高消费者的需求，四、五星饭店的高级西餐厅中提供意大利式菜肴或（）。A 法式菜肴B 美式菜肴C 英式菜肴D 俄式菜肴
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考题 多选题为了体现饭店档次、餐饮实力或满足部分高消费者的需求，四、五星级饭店的高级西餐厅一般提供（）。A法式菜肴B美式菜肴C俄式菜肴D意大利式菜肴
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考题 单选题下列属于意大利品牌的是（）A DiorB VersaceC Louis VuittonD Burberry
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考题 单选题焗蜗牛是（）的特色菜肴。A 法国B 英国C 意大利D 美国
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考题 单选题关于意大利菜，表述错误的有（）。A 意大利菜既把握原汁原味，又以烹饪味浓的菜肴著称B 意大利餐饮名点有意大利面食、提拉米苏蛋糕、布丁等C “比萨”几乎成为意大利的代名词D 意大利菜一度成为欧洲餐饮文化的代表
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考题 判断题美式菜和意大利菜都不用奇形怪状的动物来制作菜肴。A 对B 错
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