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目前市场最为流行的功能性食品的功能因子主要有 ， ， ， 等。

参考答案和解析
第二代功能性食品
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考题 日常功能性食品与特种功能性食品的不同点是（ ）。A.身体防御B.消费对象C.调节生理规律D.促进生长发育
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考题 依照食品产品的功能来划分，咖啡属于（）A.营养性食品B.嗜好性食品C.功能性食品D.休闲食品
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考题 功能性食品(名词解释)
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考题 功能性食品与医药品有什么区别？
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考题 目前市场上经过认证的安全食品主要有哪些？
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考题 保健食品功能性评价立足于保健食品中起生理调节作用的活性成分。
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考题 我国功能性食品是指适宜于特定人群食用，具有（），不以（）为目的的食品。
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考题 功能性食品评价学包括毒理学评价、功能学评价和卫生学评价，是对功能性食品的确认。
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考题 不使用农药和化肥生产出来的食品属于（）A、有机食品B、绿色食品C、功能性食品D、转基因食品
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考题 依照食品产品的功能来划分，咖啡属于（）A、营养性食品B、嗜好性食品C、功能性食品D、休闲食品
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考题 蛋白质有哪些食品的功能性？
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考题 食品的卫生、营养及功能性是食品的隐含的质量特性。
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考题 VC除了对人体的生理功能外，食品中VC有何功能性质？
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考题 功能性乳粉有哪些功能因子。
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考题 功能性食品
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考题 试述单糖和低聚糖在食品中的功能性质。
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考题 判断题食品的卫生、营养及功能性是食品的隐含的质量特性。A 对B 错
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考题 单选题依照食品产品的功能来划分，咖啡属于（）A 营养性食品B 嗜好性食品C 功能性食品D 休闲食品
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考题 问答题食品中主要的功能性低聚糖及其作用。
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考题 问答题海洋功能食品的功能因子有哪些？海洋功能食品的生理功能是什么？
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考题 问答题功能性乳粉有哪些功能因子。
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考题 判断题功能性食品评价学包括毒理学评价、功能学评价和卫生学评价，是对功能性食品的确认。A 对B 错
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考题 问答题蛋白质在食品中有哪些功能性质？举例说明蛋白质功能特性在食品加工中的作用。
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考题 名词解释题功能性食品
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