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谷类食物所含营养素主要是（），其利用率在90%以上。

A．糖

B．蛋白质

C．维生素

D．无机盐

参考答案和解析
碳水化合物
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考题 食物的营养价值：是指食物中所含的热能和营养素满足人体需要的程度，包括营养素的种类、数量和比例、被人体消化吸收和利用的效率、所含营养素之间的相互作用等几个方面。
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