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巴氏灭菌法发明时，杀死乳酸杆菌的温度是 。

A．50℃-60℃

B．60℃-70℃

C．70℃-80℃

D．80℃-90℃

参考答案和解析
低温消毒法;冷杀菌法
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考题 用于耐高温、耐湿等物品的最佳灭菌方法是( )A．高压蒸汽灭菌法B．间歇灭菌法C．流动蒸汽灭菌法D．巴氏灭菌法E．煮沸法
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考题 目前杀死芽胞最为有效的手段是（）。A、高压蒸气灭菌B、紫外线照射C、巴氏消毒D、干燥灭菌E、酒精浸泡
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考题 栽培食用菌时，培养基的灭菌方法有（）、（）、（）、（）、巴氏灭菌法。
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考题 巴氏灭菌法（pasteurization）
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考题 现行生产工艺采用的超高温灭菌温度（）、时间（），巴氏灭菌温度（）、时间（）。
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考题 巴氏灭菌法亦称（），是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，现在常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。A、低温消毒法B、冷杀菌法C、高温消毒法D、高温热杀菌法E、热处理F、冷处理
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考题 以下对巴氏杀菌描述不正确的是（）A、巴氏杀菌能够将啤酒中的所有菌类全部杀死B、巴氏灭菌法亦称低温消毒法、冷杀菌法C、PU是衡量巴氏杀菌效果的一个计量单位D、是一种低温消毒法
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考题 巴氏灭菌法亦称（）、冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。
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考题 湿热灭菌法中效果最好的是？（）A、高压蒸汽灭菌法B、流通蒸汽法C、间歇灭菌法D、巴氏消毒E、煮沸法
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考题 巴氏杀菌是指（）。A、杀死全部细菌B、采用80℃以上的温度杀菌C、将致病菌杀死D、将菌落降低到可接受水平
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考题 巴氏杀菌的是指（）A、杀死全部细菌B、采用800°C以上的温度杀菌C、将致病菌杀死D、将菌落降低到可接受水平
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考题 湿热灭菌方法有（）。A、煮沸消毒法B、巴氏灭菌C、高压蒸汽灭菌D、间歇灭菌法E、超高温瞬时灭菌法
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考题 巴氏灭菌属于湿热灭菌法中的常压法。
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考题 杀灭芽胞最可靠的方法是：（）A、干热灭菌法B、流通蒸汽灭菌法C、高压蒸汽灭菌D、巴氏灭菌法
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考题 菌包装技术先用（）方法灭菌。A、辐射灭菌法B、加热灭菌法C、巴氏灭菌法D、其他方法
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考题 以下属于湿热灭菌法的有（）.A、火焰灭菌法B、煮沸灭菌法C、巴氏灭菌法D、间歇灭菌法
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考题 单选题湿热灭菌不包括（）A 烧灼B 高压蒸汽灭菌C 巴氏消毒D 间歇灭菌法E 流通蒸汽灭菌法
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考题 多选题巴氏灭菌技术的杀菌对象是（）。A细菌孢子B酵母C霉菌D乳酸杆菌
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考题 多选题以下属于湿热灭菌法的有（）.A火焰灭菌法B煮沸灭菌法C巴氏灭菌法D间歇灭菌法
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考题 单选题巴氏杀菌是指（）。A 杀死全部细菌B 采用80℃以上的温度杀菌C 将致病菌杀死D 将菌落降低到可接受水平
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考题 填空题乳品加工企业常用的灭菌和杀菌方法巴氏杀菌法、超巴氏杀菌法、（）
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考题 单选题湿热灭菌法中效果最好的是？（）A 高压蒸汽灭菌法B 流通蒸汽法C 间歇灭菌法D 巴氏消毒E 煮沸法
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考题 填空题现行生产工艺采用的超高温灭菌温度（）、时间（），巴氏灭菌温度（）、时间（）。
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考题 单选题菌包装技术先用（）方法灭菌。A 辐射灭菌法B 加热灭菌法C 巴氏灭菌法D 其他方法
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考题 单选题杀灭芽胞最可靠的方法是：（）A 干热灭菌法B 流通蒸汽灭菌法C 高压蒸汽灭菌D 巴氏灭菌法
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考题 名词解释题巴氏灭菌法（pasteurization）
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