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单选题
对人体黏膜有刺激性的化合物是（ ）。
A
皂苷
B
环烯醚萜苷
C
香豆素苷
D
黄酮苷
E
蒽醌苷
参考答案
参考解析
解析：
皂苷多数具有苦而辛辣味，其粉末对人体黏膜有强烈的刺激性，鼻内黏膜尤其敏感，但也有例外。如甘草皂苷有显著的甜味，且对黏膜刺激性较弱。
皂苷多数具有苦而辛辣味，其粉末对人体黏膜有强烈的刺激性，鼻内黏膜尤其敏感，但也有例外。如甘草皂苷有显著的甜味，且对黏膜刺激性较弱。
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单选题下列有关三萜皂苷性质的叙述，错误的是（）A
三萜皂苷大多数为无色或白色无定型粉末B
三萜苷类不具有吸湿性C
皂苷多味苦，且对人体黏膜有刺激性D
游离三萜类化合物不溶于水E
皂苷水溶液经强烈振摇能产生持久性的泡沫，且不因加热而消失
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对B
错
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