问答题低酸性食品和酸性食品的分界线是什么？为什么？

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低酸性食品和酸性食品的分界线是什么？为什么？

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考题低酸性罐头食品

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考题罐头食品按照酸度可分为：低酸性食品pH（），酸性食品pH（）和高酸性食品pH（）。

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考题低酸性食品

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考题低酸性食品的PH＞（），Aw＞（）。

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考题从微生物学角度分析低酸性的食品和酸性食品如要长期保存，应分别采取什么温度杀菌？为什么？

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