考题
低酸性罐头食品是指除酒精饮料之外，凡杀菌后平衡pH值大于4.6、水分活性度大于（）的罐头食品。
考题
以水果为主要成分的罐头属（）。A、低酸性罐头B、高酸性罐头C、中酸性罐头D、酸性罐头
考题
罐头食品中的低酸食品和中酸食品是以PH（）为划分界限的。
考题
罐头食品按pH的不同可分为（）。A、低酸性罐头B、高酸性罐头C、中酸性罐头D、酸性罐头
考题
以动物性食品原料为主要成分的罐头及大部分蔬菜罐头属（）。A、低酸性罐头B、高酸性罐头C、中酸性罐头D、酸性罐头
考题
第一个成功的HACCP体系是在哪类食品生产中应用的（）A、酸性及低酸性罐头B、饮料及乳制品C、发酵食品D、油炸食品
考题
分析低酸性罐头食品中可能存在的微生物种类及其可能的原因。
考题
任何工业生产的罐头食品其最后平衡pH高于（）以上及水分活度大于（）即为低酸性罐头。
考题
罐头食品按照酸度可分为：低酸性食品（），酸性食品pH≤4.6和高酸性食品pH＜4.0。
考题
罐头食品按照酸度可分为：低酸性食品pH（），酸性食品pH（）和高酸性食品pH（）。
考题
低酸性食品常以pH值（）来划分，低酸性罐头食品常用（）方式进行杀菌处理，并以（）作为杀菌对象菌。
考题
低酸性食品和酸性食品的分界线是什么？为什么？
考题
问答题低酸性食品和酸性食品的分界线是什么？为什么？
考题
填空题罐头食品按照酸度可分为：低酸性食品pH（），酸性食品pH（）和高酸性食品pH（）。
考题
单选题以动物性食品原料为主要成分的罐头及大部分蔬菜罐头属（）。A
低酸性罐头B
高酸性罐头C
中酸性罐头D
酸性罐头
考题
填空题低酸性食品常以pH值（）来划分，低酸性罐头食品常用（）方式进行杀菌处理，并以（）作为杀菌对象菌；
考题
填空题在罐头工业中酸性食品和低酸性食品的分界线以（）为界限。
考题
填空题目前国内外对于罐头灭菌的方法主要是（），可分为两种情况，对于低酸性和非酸性罐头食品，采用（）；对于强酸性罐头食品，采用（）
考题
填空题任何工业生产的罐头食品其最后平衡pH高于（）以上及水分活度大于（）即为低酸性罐头。
考题
填空题罐头食品按照酸度可分为：低酸性食品（），酸性食品pH≤4.6和高酸性食品pH＜4.0。
考题
多选题罐头食品按pH的不同可分为（）。A低酸性罐头B高酸性罐头C中酸性罐头D酸性罐头
考题
填空题罐头食品中的低酸食品和中酸食品是以PH（）为划分界限的。