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单选题
在某届农博会上，某企业投巨资研发的“茶袜”是由茶叶中提取茶多酚等成分加入棉纤维制成的，不仅耐磨，还具有抗菌、消炎、防裂等保健功效。批发价20元／双，比普通袜子贵一倍以上。茶袜定价高的原因是（　　）。
A

茶袜比普通袜的价值量大

B

茶袜产量比较小

C

茶袜具有更好的使用价值

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考题 茶叶成分中具有抗衰老作用的是（）。A生物碱B茶多糖C茶单宁D茶色素
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考题 茶叶成分中具有抗氧化作用的物质是（）A、茶碱B、吡嗪类物质C、茶多酚D、茶氨酸
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考题 茶叶含有特有的（），茶多酚及茶氨酚等化学成分，采用化学分析鉴定，即可确定真假茶叶。A、氨基酸B、咖啡碱C、茶褐素D、茶黄素
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考题 茶叶中的儿茶素是茶多酚的重要组成成分，其含量约占茶多酚总量的30%。
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考题 茶叶中的重要成分茶多酚具有延缓衰老的功效，这种成分是如何起作用的。
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考题 茶叶中具有护齿作用的成分是（）A、咖啡碱B、氟C、维生素CD、茶多酚
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考题 茶叶中的茶多酚又称为（）。A、茶单宁B、茶香精C、芳香油D、茶鞣质
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考题 茶叶机械加工是基本不改变茶内质的加工。如（）加工。A、速溶茶B、袋泡茶C、茶多酚提取D、茶水饮料
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考题 茶叶中的（）是抗氧化剂，具有防衰老的作用。A、维生素AB、维生素BC、维生素HD、茶多酚
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考题 茶叶中呈苦味的物质是（）A、茶多酚B、茶黄素C、咖啡碱
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考题 绿茶中的天然营养成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。
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考题 茶叶中的茶多酚由（）、黄酮类、花青素和酚酸等物质组成。
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考题 茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。
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考题 茶多酚是茶叶中重要生化成分，茶多酚含量高的茶树品种适制（）。A、红茶B、花茶C、黄茶D、绿茶
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考题 在茶中精制的基本作业流程中，具有区分茶叶轻重，划分茶叶级别，清剔非茶类夹杂物等作用的作业是（）。A、筛分作业B、风选作业C、切轧作业D、拣剔作业
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考题 茶叶中的茶多酚是抗氧化剂，具有防衰老的作用。（）
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考题 茶叶中化学成分主要有水分、蛋白质、茶多糖、维生素类、皂苷、灰分、矿物质等，此外还包含其作成分，以下描述有错误的是（）。A、茶多酚B、氨基酸C、脂肪D、咖啡碱
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考题 茶叶中具有抑菌作用的成分主要是（）。A、茶多酚B、氨基酸C、咖啡碱D、茶多糖
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考题 茶叶中具有抑制细菌生长繁殖、保持肌肤健美、降低胆固醇和血脂功能的成分是（）。A、茶叶碱B、可可碱C、茶多酚D、咖啡碱
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考题 茶饮料以茶叶的水提取液或（）为原料，经加工，调配（或不调配）等工序制成的饮料。A、浓缩液B、速溶茶粉C、茶多酚
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考题 下列关于茶多酚的描述中，错误的是（）A、是从茶叶中提取的多酚类复合物，共有30多种B、以儿茶素类为主体，占60%～80%C、茶多酚中抗氧化剂作用的主要成分是儿茶素类D、不易溶于水、醇、乙酸乙脂等
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考题 单选题在某届农博会上，某企业投巨资研发的“茶袜”是由茶叶中提取茶多酚等成分加入棉纤维制成的，不仅耐磨，还具有抗菌、消炎、防裂等保健功效。批发价20元／双，比普通袜子贵一倍以上。茶袜定价高的原因是（　　）。A 茶袜比普通袜的价值量大B 茶袜产量比较小C 茶袜具有更好的使用价值
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考题 单选题茶叶机械加工是基本不改变茶内质的加工。如（）加工。A 速溶茶B 袋泡茶C 茶多酚提取D 茶水饮料
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考题 判断题绿茶中的天然营养成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。A 对B 错
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考题 多选题茶叶中的茶多酚又称为（）。A茶单宁B茶香精C芳香油D茶鞣质
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考题 单选题茶叶中呈苦味的物质是（）A 茶多酚B 茶黄素C 咖啡碱
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考题 单选题橡胶艉轴承材料是由天然橡胶与矿物成分硫化加工制成，具有（）等优点。Ⅰ.耐热；Ⅱ.耐油；Ⅲ.弹性好；Ⅳ.吸振性好；Ⅴ.耐磨。A Ⅱ＋ⅢB Ⅰ＋Ⅱ＋Ⅳ＋ⅤC Ⅲ＋Ⅳ＋ⅤD Ⅱ＋Ⅲ＋Ⅳ
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考题 问答题茶叶中的重要成分茶多酚具有延缓衰老的功效，这种成分是如何起作用的。
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