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单选题
对黏度较高的液体的蒸发浓缩最好应采用（）。
A

管式升膜蒸发器

B

套筒式升膜蒸发器

C

套管式升膜蒸发器

D

降膜蒸发器

参考答案

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考题 下列哪一条不是影响蒸发的因素( )A、蒸发面积B、液体表面压力C、加热温度与液体温度的温度差D、液体的黏度E、液体厚度
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考题 降低蒸发器内压力，使液体在低于l个大气压下进行的蒸发浓缩是
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考题 采用蒸发时形成薄膜和泡沫增加汽化表面进行蒸发浓缩的方法A.减压浓缩B.常压浓缩C.薄膜浓缩D.加压浓缩E.多效浓缩
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考题 采用蒸发时形成薄膜和泡沫增加汽化表面进行蒸发浓缩的方法是A.减压浓缩B.常压浓缩C.薄膜浓缩D.加压浓缩E.多效浓缩
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考题 正确地论述了蒸发浓缩的是（）A、蒸发浓缩可在沸点或低于沸点时进行B、蒸发浓缩可在减压或常压下进行C、为提高蒸发效率，生产上蒸发浓缩采用沸腾浓缩D、沸腾蒸发浓缩的效率常以蒸发强度来衡量E、蒸发浓缩的生产强度与传热温度差成反比
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考题 螺旋密封宜采用（）的密封液。A、低黏度液体B、中黏度液体C、高黏度液体D、无黏度要求
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考题 采用蒸发时形成薄膜和泡沫增加汽化表面进行蒸发浓缩的方法（）A、减压浓缩B、常压浓缩C、薄膜浓缩D、加压浓缩E、多效浓缩
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考题 采用蒸发时形成薄膜和泡沫增加汽化表面进行蒸发浓缩的方法是（）A、减压浓缩B、常压浓缩C、薄膜浓缩D、加压浓缩E、多效浓缩
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考题 液压系统工作压力较高时，宜选用黏度（）的油液；环境温度（）时，应采用黏度较低的油液。（）A、较低；较低B、较高；较高C、较低；较高D、较高；较低
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考题 以下关于蒸发皿的描述正确的是（）。A、用于蒸发液体或浓缩溶液B、盛液量不应超过蒸发皿容积的2/3C、取、放蒸发皿应使用坩埚钳
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考题 对黏度随浓度增加而明显增大的溶液蒸发，不宜采用（）加料的多效蒸发流程。A、并流B、逆流C、平流D、错流
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考题 对黏度较高的液体的蒸发浓缩最好应采用（）。A、管式升膜蒸发器B、套筒式升膜蒸发器C、套管式升膜蒸发器D、降膜蒸发器
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考题 不适用于浓缩较高黏度物料的蒸发器是（）。A、升膜式真空蒸发器B、降膜式真空蒸发器C、刮板式真空蒸发器D、离心式薄膜蒸发器
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考题 下列哪个因素会导致升膜式真空蒸发浓缩设备在浓缩过程中产生“干壁”现象。（）A、料液黏度太小B、传热温度差过高C、气流速度过低D、蒸发浓缩倍数不高
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考题 刮板薄膜式蒸发器适用于高黏度料液的浓缩。
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考题 高黏度的液体易于起泡，故适用于升膜式薄膜蒸发。
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考题 采用蒸发浓缩法时应注意的问题；食品浓缩技术的发展趋势
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考题 食品浓缩加工的目的？采用蒸发浓缩时有什么特点？
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考题 选择液压油时，为减少漏损，在使用渐度、压力较低或转速较高时，应采用（）的油。A、黏度较低B、黏度较高C、无所谓
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考题 判断题高黏度的液体易于起泡，故适用于升膜式薄膜蒸发。A 对B 错
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考题 判断题对于开式蜗杆传动，应采用黏度较高的齿轮油或润滑脂进行润滑。A 对B 错
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考题 多选题以下关于蒸发皿的描述正确的是（）。A用于蒸发液体或浓缩溶液B盛液量不应超过蒸发皿容积的2/3C取、放蒸发皿应使用坩埚钳
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考题 多选题正确地论述了蒸发浓缩的是（）A蒸发浓缩可在沸点或低于沸点时进行B蒸发浓缩可在减压或常压下进行C为提高蒸发效率，生产上蒸发浓缩采用沸腾浓缩D沸腾蒸发浓缩的效率常以蒸发强度来衡量E蒸发浓缩的生产强度与传热温度差成反比
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考题 单选题采用蒸发时形成薄膜和泡沫增加汽化表面进行蒸发浓缩的方法是（）A 减压浓缩B 常压浓缩C 薄膜浓缩D 加压浓缩E 多效浓缩
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考题 单选题采用蒸发时形成薄膜和泡沫增加汽化表面进行蒸发浓缩的方法（）A 减压浓缩B 常压浓缩C 薄膜浓缩D 加压浓缩E 多效浓缩
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考题 单选题不适用于浓缩较高黏度物料的蒸发器是（）。A 升膜式真空蒸发器B 降膜式真空蒸发器C 刮板式真空蒸发器D 离心式薄膜蒸发器
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