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单选题
澳大利亚人不喜欢的菜肴是()。
A
咕咾肉
B
串烧羊肉
C
葱烧海参
D
焗龙虾
参考答案
参考解析
解析:
暂无解析
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考题
餐饮服务中,由于各种原因,可能出现个别客人反映菜肴不熟。其处理方法是,假如是属客人不了解某种菜肴的风味特点,应()。A.不做解释拿回厨房加工B.告之客人不喜欢可退掉菜肴C.先道歉,耐心解释菜肴的特点及食用方法D.不予理睬
考题
菜肴装盘后再加以点缀和围边的目的是()。A、弥补菜肴数量之不足,提高菜肴质量B、弥补菜肴营养之不足,丰富菜肴营养C、弥补菜肴平淡之不足,丰富菜肴色彩D、弥补菜肴质量之不足,提高菜肴品质
考题
造型菜肴的配器应合符两个条件,()。A、一是菜肴类别与餐具材质相配合,二是菜肴主题与餐具色泽要协调B、一是菜肴类别与餐具形状相配合,二是菜肴色泽与餐具底色要协调C、一是菜肴类别与餐具类型相配合,二是菜肴色泽与餐具色泽要协调D、一是菜肴主题与餐具大小相配合,二是菜肴色泽与餐具材质要协调
考题
餐饮服务中,由于各种原因,可能出现个别客人反映菜肴不熟。假如是属于客人不了解某种菜肴的风味特点,应()。A、不做解释拿回厨房加工B、告之客人不喜欢可退掉菜肴C、先道歉,耐心解释菜肴的特点及食用方法D、不予理睬
考题
餐饮服务中,由于各种原因,可能出现个别客人反映菜肴不熟。其处理方法是,假如是属客人不了解某种菜肴的风味特点,应()。A、不做解释拿回厨房加工B、告之客人不喜欢可退掉菜肴C、先道歉,耐心解释菜肴的特点及食用方法D、不予理睬
考题
多选题有关加拿大的表述正确的有( )。A国土面积居世界第二位B国树为枫树C不是移民国家D首都温哥华E不喜欢过咸、过辣的菜肴
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