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单选题
梅纳反应(Maillardreaction)是由于哪一种氨基酸与醣类长期受热的结果()
A
色氨酸
B
离氨酸
C
白氨酸
D
甲硫氨酸
参考答案
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解析:
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考题
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考题
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考题
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考题
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水合茚三酮反应B
桑格反应C
Pauly反应D
阪口反应
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