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问答题
果蔬中碳水化合物的种类。

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考题 单选题水果脱离果树后的成熟过程()A 果蔬的呼吸作用B 果蔬的春化作用C 果蔬的后熟作用D 果蔬的老化作用E 果蔬的腐烂作用

考题 名词解释题果蔬组织的种类及其作用?

考题 填空题果蔬组织中的呼吸作用有()和无氧呼吸两种类型。

考题 填空题果蔬中含氮物质的种类主要有()及硝酸盐等。

考题 填空题影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度,相对湿度、()、果蔬的种类状态和()。

考题 填空题影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度()、气流循环速度,果蔬的种类和状态、原料的装载量。

考题 填空题适用于果蔬糖制的糖种类:()、()、()、()。