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单选题
（）族采雪莲花晒干，泡酒，能治风湿性关节炎等疾病，炖鸡肉味道鲜美，滋补功效甚佳。
A

傣族

B

藏族

C

基诺

D

佤

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考题 该药材的采收加工方法是（ ） 查看材料A.茎叶茂盛、花盛时择晴天采割，阴干B.茎叶茂盛或花开至三轮时，选晴天，分次采割，晒干或阴干C.茎叶茂盛时采挖，洗净，晒干D.茎叶生长茂盛，割取茎的上部，阴干或晒干E.茎叶茂盛时采割，日晒夜闷，反复至干
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考题 人参采挖后，蒸熟晒干或烘干，称查看材料
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考题 鳖甲用治阴虚发热，阴虚阳亢，阴虚风动等证是取其什么功效A、滋补肝肾B、滋阴清热C、祛风止痉D、清泄肝火E、潜阳息风
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考题 莪术的产地加工是A．略蒸后晒干B．采后直接晒干C．蒸或煮至透心，晒干D．阴干E．堆至发汗后晒干
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考题 蒙古族“塞北三珍”是指冬虫夏草炖雪鸡、人参果拌酥油大米饭、蘑菇炖羊肉。（ ）
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考题 朝鲜族常用于吊汤的原料有牛肉、鸡肉、狗肉、()等。 A、猪肉B、兔肉C、羊肉D、鱼肉
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考题 淡水鱼类不仅味道鲜美、营养丰富、易于消化吸收，而且还具有滋补强身、健脾益胃、养肝补肾、活血止痛、防老抗癌、预防肝和动脉硬化等药用功能，是人们喜爱的不可缺少的美味佳肴。()
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考题 毛山药的采收加工方法是（ ）。A、冬季采挖，切去芦头，除去外皮及须根，洗净，水浸2～3小时，后用竹刀刮去外皮，用硫磺熏后晒干B、秋季采挖，切去芦头，除去外皮及须根，洗净，水浸2～3小时，后用竹刀刮去外皮，用硫磺熏后晒干C、冬季采挖，切去芦头，除去外皮及须根，洗净，水浸2～3小时，晒干D、冬季采挖，切去芦头，除去外皮及须根，洗净，水浸24小时，后用竹刀刮去外皮，用硫磺熏后晒干E、冬季采挖，切去芦头，除去外皮及须根，洗净，水浸24小时，后用竹刀刮去外皮，晒干
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考题 炖鸡如果先放盐,可以使炖后的鸡肉口感好,味鲜.判断对错
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考题 根据以下内容回答下列各题 A．略蒸后晒干 B．采后直接晒干 C．蒸或煮至透心，晒干 D．阴干 E．堆至“发汗”后晒干 莪术的产地加工是
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考题 根据下列选项，回答下列各题： A．略蒸后晒干 B．采后直接晒干 C．蒸或煮至透心，晒干 D．阴干 E．堆至“发汗”后晒干 莪术的产地加工是
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考题 青翘采收加工的方法为A:采初熟的果实晒干B:采初熟的果实炒干C:采未熟果实阴干D:采初熟果实蒸熟晒干E:采未熟果实晾干
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考题 青翘采收加工应A:采初熟的果实晒干B:采初熟的果实炒干C:采未熟果实阴干D:采初熟果实蒸熟晒干E:采未熟果实晾干
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考题 炖羊肉时适量加入胡萝卜、萝卜能起到的功效（）A、调味B、增香C、荤素搭配D、去膻味
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考题 维吾尔族忌食猪，驴，狗肉等，禁食（）。A、驴肉B、狗肉C、鸽子D、鸡肉
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考题 鸡肉具有滋补作用，中医认为其能补五脏，治脾胃虚弱；鸡肝含有丰富的维生素A，有补肝明目的作用。
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考题 炖鸡如果先放盐，可以使炖后的鸡肉口感好，味鲜.
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考题 维吾尔族不吃哪种肉食（）。A、牛B、羊肉C、猪肉D、鸡肉
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考题 郁金的产地加工要求（）A、略蒸后晒干B、采后直接晒干C、蒸或煮至透心、晒干D、阴干E、堆至"发汗"后晒干
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考题 具有一定的滋补功能，需和老鸭等动物性原料长时间炖制而出药效的菌类是（）。A、白果B、哈士蟆油C、冬虫夏草D、香菇
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考题 （）族采雪莲花晒干，泡酒，能治风湿性关节炎等疾病，炖鸡肉味道鲜美，滋补功效甚佳。A、傣族B、藏族C、基诺D、佤
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考题 单选题人参采挖后，蒸熟晒干或烘干，称（　　）。A B C D E
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考题 判断题蒙古族“塞北三珍”是指冬虫夏草炖雪鸡、人参果拌酥油大米饭、蘑菇炖羊肉。A 对B 错
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考题 多选题鳖甲用治阴虚发热，阴虚阳亢，阴虚风动等证是取其什么功效（）。A滋补肝肾B滋阴清热C祛风止痉D清泄肝火E潜阳息风
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考题 单选题莪术的产地加工是（）A 略蒸后晒干B 采后直接晒干C 蒸或煮至透心，晒干D 阴干E 堆至发汗后晒干
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考题 判断题雪莲花（冈拉梅朵）的功效是驱寒，治疗关节炎等。A 对B 错
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考题 单选题秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮和杂质，收集种仁（　　）。A B C D E
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