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单选题
乳糖不耐症病人不宜吃（）
A

鸡蛋

B

牛奶

C

牛肉

D

鱼

E

兔肉

参考答案

参考解析
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考题 乳糖不耐症患者可以服用酸牛奶。( )
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考题 完全蛋白质主要来源于( )。A.禽畜肉及肉皮、大豆、牛奶、鸡蛋B.鸡蛋、鱼肉、鸡肉、牛肉C.猪肉、牛肉、鱼肉、米面D.肌肉、牛肉、牛奶、鸡蛋、马铃薯
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考题 乳糖不耐症患者不宜吃A:鸡蛋B:牛肉C:鱼D:兔肉E:牛奶
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考题 乳糖不耐症患者可安全食用下列哪种食品A、牛奶B、脱脂牛奶C、调制奶粉D、酸奶E、淡炼乳
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考题 慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。使用麦淀粉膳食，蛋白质应选(　　)。 A.杂粮、菌类 B.豆浆、肉皮、牛肉、羊肉、鱼 C.牛奶、鱼、虾、瘦肉 D.黄豆、瘦肉、豌豆、香菇 E.全麦、大米、鸡蛋、奶酪
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考题 乳糖不耐症病人不宜吃（ ）A.鸡蛋 B.牛奶 C.牛肉 D.鱼 E.兔肉
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考题 饮用牛奶可能会出现腹鸣、腹胀现象，这是乳糖不耐受症。
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考题 慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。使用麦淀粉膳食，蛋白质应选（）A、黄豆、瘦肉、豌豆、香菇B、豆浆、肉皮、牛肉、羊肉、鱼C、牛奶、鱼、虾、瘦肉D、全麦、大米、鸡蛋、奶酪E、杂粮、菌类
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考题 乳糖不耐症病人不宜吃（）A、鸡蛋B、牛奶C、牛肉D、鱼E、兔肉
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考题 哮喘病人可以吃牛肉、番茄和兔肉。
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考题 预防乳糖不耐受症的正确方法包括（）A、停止喝牛奶B、用酸奶代替鲜奶C、选择特制的低乳糖奶制品D、采用少量、多次摄入乳制品的办法E、不空腹喝奶，将牛奶和其它食物一起吃
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考题 牛奶不耐症一般可为乳糖不耐症。
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考题 完全蛋白质主要来源于（）A、禽畜肉及肉皮、大豆、牛奶、鸡蛋B、鸡蛋、鱼肉、鸡肉、牛肉C、猪肉、牛肉、鱼肉、米面D、肌肉、牛肉、牛奶、鸡蛋、马铃薯
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考题 乳糖不耐症的人更适宜饮用（）A、鲜牛奶B、奶粉C、酸奶D、炼乳
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考题 乳糖不耐症的原因是（）。A、小肠中乳糖酶缺乏B、小肠中乳糖酶含量过高C、饮用牛奶过多D、饮用牛奶过少
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考题 单选题精白面粉蛋白质的AAS为0.63，是以何种食物蛋白质为模式计算的？（　　）A 牛奶B 鱼C 大米D 全鸡蛋E 牛肉
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考题 单选题慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。使用麦淀粉膳食，蛋白质应选（）A 黄豆、瘦肉、豌豆、香菇B 豆浆、肉皮、牛肉、羊肉、鱼C 牛奶、鱼、虾、瘦肉D 全麦、大米、鸡蛋、奶酪E 杂粮、菌类
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考题 单选题延缓慢性肾衰竭的进展，饮食中不宜选择的食物是（）A 鸡蛋B 鱼C 瘦肉D 牛奶E 豆腐
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考题 单选题乳糖不耐症人群适宜选用的奶制品是（）。A 鲜牛奶B 酸奶C 奶粉D 炼乳
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考题 单选题使用麦淀粉膳食，蛋白质应选（　　）。A 黄豆、瘦肉、豌豆、香菇B 豆浆、肉皮、牛肉、羊肉、鱼C 牛奶、鱼、虾、瘦肉D 全麦、大米、鸡蛋、奶酪E 杂粮、菌类
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考题 单选题钙的最好来源是（）A 牛肉B 牛奶C 鸡蛋D 鸡蛋壳
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考题 判断题牛奶不耐症一般可为乳糖不耐症。A 对B 错
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考题 单选题乳糖不耐症患者可安全食用下列哪种食品（）A 牛奶B 脱脂牛奶C 调制奶粉D 酸奶E 淡炼乳
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考题 判断题哮喘病人可以吃牛肉、番茄和兔肉。A 对B 错
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考题 单选题对患有乳糖不耐受症、半乳糖血症的小儿最适宜的代乳品是（）A 脱脂奶B 甜炼乳C 酸牛奶D 奶糊E 豆类代乳品
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考题 单选题乳糖不耐症病人不宜吃（）A 鸡蛋B 牛奶C 牛肉D 鱼E 兔肉
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考题 单选题以下食物含维生素C最多的是（）A 兔肉B 鸡蛋C 芹菜D 牛奶
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考题 单选题乳糖不耐症病人可安全食用下列哪种食品？（　　）A 牛奶B 脱脂牛奶C 调制奶粉D 酸奶E 淡炼乳
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