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填空题
在干燥介质温度不变的情况下，相对湿度愈低，则空气的（）愈大，果蔬的干燥速度（）。

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考题 下列有关干燥介质对干燥影响的叙述，不正确的是（）A、在适当的范围内提高干燥介质的温度，有利于干燥B、应根据物料的性质选择适宜的干燥温度，以防止某些成分被破坏C、干燥介质的相对湿度越大，干燥效率越低D、干燥介质的相对湿度越大，干燥效率越高E、干燥介质流动速度快，干燥效率越高
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考题 以湿空气作为干燥介质，在一定温度、总压101.33kPa下干燥某湿物料，若所用空气的相对湿度增大，则湿物料的平衡含水量（）。A、不变B、增大C、减小D、不确定
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考题 在干燥介质温度不变的情况下，相对湿度愈低，则空气的（）愈大，果蔬的干燥速度（）。
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考题 影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度（）、气流循环速度，果蔬的种类和状态、原料的装载量。
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考题 影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的（）、相对湿度、气流循环速度、（）和原料的装载量。
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考题 空气愈干燥，干、湿球温度之差有何变化（）A、温度差愈大B、温度差愈小C、干湿球温度差为零D、干、湿球温度差不变
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考题 填空题影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的（）、相对湿度、气流循环速度、（）和原料的装载量。
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考题 单选题以湿空气作为干燥介质，在一定温度、总压101.33kPa下干燥某湿物料，若所用空气的相对湿度增大，则湿物料的平衡含水量（）。A 不变B 增大C 减小D 不确定
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考题 单选题空气愈干燥，干、湿球温度之差有何变化（）A 温度差愈大B 温度差愈小C 干湿球温度差为零D 干、湿球温度差不变
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考题 单选题空气愈干燥，则干湿球温度计的温度差（）。A 不变B 愈小C 愈大D 趋于零
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考题 单选题空气的湿含量一定时，其温度愈高，则它的相对湿度（）A 愈低B 愈高C 不变
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考题 填空题影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度，相对湿度、（）、果蔬的种类状态和（）。
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考题 填空题影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度（）、气流循环速度，果蔬的种类和状态、原料的装载量。
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考题 单选题下列有关干燥介质对干燥影响的叙述，不正确的是（）A 在适当的范围内提高干燥介质的温度，有利于干燥B 应根据物料的性质选择适宜的干燥温度，以防止某些成分被破坏C 干燥介质的相对湿度越大，干燥效率越低D 干燥介质的相对湿度越大，干燥效率越高E 干燥介质流动速度快，干燥效率越高
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