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填空题
水刺中真空脱水箱的脱水机理是靠（）差挤压脱水及空气流穿过（）时将水带走。
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考题
转鼓水刺工艺优于平网水刺工艺主要表现在以下几点:()。①结构紧凑、占地面积小②水针的反弹效果更充分③纤网在水刺头下方作直线运动④不存在跑偏现象⑤共用一个真空脱水箱
A.①②③B.①②④⑤C.②③④D.①②③⑤
考题
蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进行真空脱水，使之成为脱水蔬菜。从物理学的角度看，真空脱水的道理是：( )A.真空环境的温度极低，可使蔬菜中的水分迅速凝固并升华，从而实现脱水
B.真空环境的温度很高，可使蔬菜中的水分在短时间内迅速汽化，从而实现脱水
C.真空环境的空气密度很小，可迅速提高蔬菜中水分子的运动速度，从而实现脱水
D.真空环境的气压很低，因而大大降低了水的沸点，使蔬菜中的水分迅速汽化，从而实现脱水
考题
工艺水主要用户包括（）。A、除雾器冲洗水、石灰石浆液制备用水B、真空皮带脱水机滤布滤饼冲洗水、水环式真空泵密封水C、所有浆液输送设备、输送管路及贮存箱的冲洗水D、氧化空气减温水、废水处理系统用水等。
考题
填空题水刺中真空脱水箱的脱水机理是：靠纤网两面压力差挤压脱水及空气流穿过（）时将水带走。
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