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名词解释题
压榨法
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考题
市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为“浸出油”和“压榨油”。“浸出油”的加工工艺是“化学浸出法”，是通过选用某种能够溶解油脂的有机溶剂与油料的接触萃取出来的食用油。“压榨油”的加工工艺是“物理压榨法”，是用物理压榨方式分离的食用油，因此“压榨油”比“浸出油”更加安全
考题
提取挥发油常用的方法是（）。A、水蒸气蒸馏法、溶剂提取法、冷压法B、蒸馏法、压榨法、离子交换法C、蒸馏法、溶剂提取法、离子交换法D、溶剂提取法、压榨法、离子交换法E、分馏法、层析法、化学法
考题
单选题提取挥发油常用的方法是（）。A
水蒸气蒸馏法、溶剂提取法、冷压法B
蒸馏法、压榨法、离子交换法C
蒸馏法、溶剂提取法、离子交换法D
溶剂提取法、压榨法、离子交换法E
分馏法、层析法、化学法
考题
判断题市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为“浸出油”和“压榨油”。“浸出油”的加工工艺是“化学浸出法”，是通过选用某种能够溶解油脂的有机溶剂与油料的接触萃取出来的食用油。“压榨油”的加工工艺是“物理压榨法”，是用物理压榨方式分离的食用油，因此“压榨油”比“浸出油”更加安全A
对B
错
考题
单选题小磨香油常用（）提取。A
压榨法B
浸出法C
水代法D
机械法
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