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单选题
啤酒灭菌常用方法是（）
A

高压蒸汽灭菌

B

巴氏消毒法

C

煮沸法

D

流通蒸汽灭菌

E

火焰法

参考答案

参考解析
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考题 最常用的灭菌方法是紫外线灭菌。此题为判断题(对，错)。
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考题 常用灭菌方法：（）、（）、（）、（）。
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考题 高温瞬时灭菌的啤酒风味和普通巴氏灭菌啤酒相同。
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考题 常用的灭菌方法包括（）。A、加热灭菌B、过滤除菌C、射线灭菌D、化学药剂灭菌
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考题 牛奶、啤酒、果汁常用的灭菌方法为（）。A、巴氏消毒B、干热灭菌C、间歇灭菌D、高压蒸汽灭菌
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考题 油脂类物质常用的灭菌方法是（）A、干热灭菌法B、热压灭菌法C、低温间歇灭菌法D、化学灭菌法E、辐射灭菌法
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考题 啤酒灭菌常用方法是（）A、高压蒸汽灭菌B、巴氏消毒法C、煮沸法D、流通蒸汽灭菌E、火焰法
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考题 最常用的灭菌方法是紫外线灭菌。
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考题 啤酒灌装后，常采用巴氏灭菌的方法对啤酒进行灭菌，以保证啤酒的非生物稳定性。
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考题 常用消毒灭菌的方法是环养乙烷灭菌（）过滤除菌和辐射灭菌。
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考题 常用灭菌效果最彻底的方法是（）.A、高压蒸汽灭菌法B、流通蒸汽法C、间歇灭菌法D、干烤灭菌法
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考题 常用的湿热灭菌方法有（）、流通蒸汽灭菌法和低温间歇灭菌法。
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考题 注射剂常用的灭菌方法是（）。
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考题 常用的灭菌方法有（）、射线灭菌、干热灭菌、（）、过滤灭菌
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考题 常用灭菌方法：化学灭菌、射线灭菌、干热灭菌、（）
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考题 酒液不经过巴氏灭菌法处理的啤酒统称为（）。A、熟啤酒B、苦啤酒C、生啤酒或鲜啤酒D、无醇啤酒
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考题 玻璃器皿最常用的灭菌方法是（）A、巴氏灭菌B、干热灭菌C、间歇灭菌D、高压蒸汽灭菌
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考题 接种环常用的灭菌方法是（）A、火焰灭菌B、热空气灭菌C、高压蒸汽灭菌D、间歇灭菌
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考题 巴斯德消毒法是一种防腐的方法，如牛奶、啤酒和果汁，但没有灭菌效果。
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考题 单选题牛奶、啤酒、果汁常用的灭菌方法为（）。A 巴氏消毒B 干热灭菌C 间歇灭菌D 高压蒸汽灭菌
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考题 填空题常用消毒灭菌的方法是环养乙烷灭菌（）过滤除菌和辐射灭菌。
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考题 填空题啤酒生产用水的消毒和灭菌，经常采用的物理方法有（）、（）等处理。
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考题 多选题啤酒厂常用的化学灭菌剂有（）A高锰酸钾B酒精C琼脂D氰化钾
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考题 问答题啤酒厂常用的啤酒酵母分离筛选方法是什么？
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考题 填空题常用灭菌方法：化学灭菌、射线灭菌、干热灭菌、（）
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考题 单选题玻璃器皿最常用的灭菌方法是（）A 巴氏灭菌B 干热灭菌C 间歇灭菌D 高压蒸汽灭菌
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考题 判断题巴斯德消毒法是一种防腐的方法，如牛奶、啤酒和果汁，但没有灭菌效果。A 对B 错
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