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多选题
餐饮安全管理的任务包括实施安全监督和检查机制，以确保餐饮设备设施的正确运行，避免事故发生。餐饮部为使客人的心理感到安全应该做到（）。
A
良好的就餐环境
B
菜肴的明码标价
C
员工的优质服务
D
酒店的管理制度
参考答案
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解析：
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考题
《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》规定,入网餐饮服务提供者加工制作餐饮食品应当符合下列哪些要求?()
A.与实体店销售的餐饮食品质量安全保持一致B.制定并实施原料控制要求，选择资质合法、保证原料质量安全的供货商C.定期维护食品贮存、加工、清洗消毒等设施、设备，定期清洗和校验保温、冷藏和冷冻等设施、设备，保证设施、设备运转正常D.将订单委托其他食品经营者加工制作
考题
食品安全监督管理部门实施日常监督检查,有权采取的措施下列说法错误的是:( )。
A.查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准或者有证据证明存在安全隐患以及用于违法生产经营的食品、工具和设备B.查封违法从事生产经营活动的场所C.进入餐饮服务经营场所实施现场检查D.传唤餐饮服务经营者，拒绝传唤的可以强制传唤
考题
为保障重大活动的食品安全，餐饮服务提供者应当做到（）A、应当积极配合餐饮服务食品安全监管部门及其派驻工作人员的监督管理B、应当建立重大活动餐饮服务食品安全工作管理机构C、应当加强对食品加工、贮存、陈列等设施设备的定期维护D、应当依法加强从业人员的健康管理
考题
根据《餐饮服务食品安全监督管理办法》餐饮服务提供者应当制定（）方案，定期检查各项食品安全防范的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。A、食品事故处置B、餐馆规章制度C、厨房规章制度D、以上都不是
考题
《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定，县级以上食品药品监督管理部门应依法公布下列日常监督管理信息：（）。A、餐饮服务行政许可情况B、餐饮服务食品安全监督检查和抽检的结果C、查处餐饮服务提供者违法行为的情况D、餐饮服务专项检查工作情况及其他餐饮服务食品安全监督管理信息
考题
以下关于餐饮服务食品安全等级公示的说法，正确的是（）A、“餐饮服务食品安全等级公示牌”悬挂或张贴至下一次量化监督检查更换公示为止B、未经餐饮服务监管部门允许，禁止摘下或遮盖公示牌。C、餐饮服务监管部门对拒不悬挂或张贴、遮盖公示牌的餐饮单位实施重点监管D、餐饮服务监管部门对故意违反分级管理制度的餐饮单位实施重点监管
考题
主办单位在重大活动期间的责任包括（）A、应于活动举办前20个工作日向餐饮服务食品安全监管部门通报重大活动相关信息B、在重大活动期间要确保餐饮服务食品安全监管部门开展餐饮服务食品安全监督执法所必要的工作条件C、应当协助餐饮服务食品安全监管部门加强餐饮服务食品安全监管D、督促餐饮服务提供者落实餐饮服务食品安全责任
考题
重大活动餐饮服务食品安全监督管理中，属于餐饮服务食品安全监管部门的责任的是（）A、确定餐饮服务食品安全监管方式和方法，要求主办单位提供必要的条件B、加强对重大活动餐饮服务提供者的事前监督检查C、对重大活动餐饮服务提供者提供的食谱进行审定D、以上都是
考题
单选题餐饮服务食品安全监管部门、重大活动主办单位、餐饮服务提供者应建立有效的食品安全（），共同做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作。A
诚实守信机制B
信息沟通机制C
监督协调机制D
责任共担机制
考题
单选题餐饮部门以其所拥有的设备设施为依托，为客人所提供的服务在使用价值上适合和满足客人物质需要和心理需要的程度便是（）。A
餐饮服务预期B
餐饮服务体验C
餐饮服务质量D
餐饮服务能量
考题
多选题《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定，县级以上食品药品监督管理部门应依法公布下列日常监督管理信息：（）。A餐饮服务行政许可情况B餐饮服务食品安全监督检查和抽检的结果C查处餐饮服务提供者违法行为的情况D餐饮服务专项检查工作情况及其他餐饮服务食品安全监督管理信息
考题
单选题下列有关餐饮部与其他部门业务关系表述正确的有：（）A
餐饮部为前厅部提供大型餐饮活动计划以便客人查询。B
餐饮部根据销售部的信息反馈制定年度和临时的推销计划和促销安排。C
采购部根据餐饮部的要求采购新设备、新原料和时令菜。D
工程部协助餐饮部培训员工正确使用机器设备
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