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多选题
典型的食品感官检验方法中定性分析包括()。
A
区别检验
B
体验型检验
C
描述型检验
D
质量检验
E
情感检验
参考答案
参考解析
解析:
典型的感官检验方法中定性分析一般包括区别检验、描述型检验和情感检验。
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考题
对食品感官分析的评价不正确的是()。A.在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用,感官分析的作用将逐渐退缩B.仪器分析不可能代替偏爱型感官检验C.仪器分析有可能取代部份分析型感官检验D.油脂色泽的感官指标可以定量描述
考题
对食品感官分析的评价不正确的是()。A、在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用,感官分析的作用将逐渐退缩B、仪器分析不可能代替偏爱型感官检验C、仪器分析有可能取代部份分析型感官检验D、油脂色泽的感官指标可以定量描述
考题
单选题食品卫生质量鉴定的检验方法不包括()A
感官检验B
现场快速检验C
常规理化检验D
简易毒性试验E
致突变试验
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