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（）是防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长储存期的物质。
参考答案
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考题
在下列哪些情况可使用食品添加剂()
A、保持或提高食品本身的营养价值B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性D、使于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
考题
食品添加剂是指A．为改善食品感官性状或提高食品质量而有意加入食品的一类物质B．为增强食品营养价值，延长存期而有意添加食品中的天然或人工合成物质C．为改善食品品质和色、香味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质D．由于食品质量、生产工艺和销售的需要而有意添加在食品中的化学合成或天然物质E．有意加入或无意移入食品中的天然或化学物质
考题
在下列情况中，可使用食品添加剂的是()。A.保持或提高食品本身的营养价值B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分C.提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性D.便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏
考题
下列哪些情况可以在食品中使用食品添加剂?()
A、保持或提高食品本身的营养价值B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性D、为掩盖食品加工过程中的质量缺陷
考题
下列叙述不正确的是（）。A、丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂B、异抗坏血酸钠属于营养强化剂C、没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工D、能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂
考题
餐饮服务提供者在使用食品添加剂时，下列哪些是必须遵守的使用原则：（） A、保持或提高食品本身的营养价值B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性D、掩盖食品腐败变质
考题
下列情况下可使用食品添加剂：（）A、保持或提高食品本身营养价值B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特征D、便于食品的生产、加工、包装、运输和贮藏
考题
随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受，为了防止富脂食品氧化变质，延长食品的保质期，在包装袋中常放入抗氧化物质，下列不属于抗氧化物质的是（）。A、生石灰B、还原铁粉C、亚硫酸钠D、维生素C
考题
食品生产加工过程中使用食品添加剂的目的（）A、保持或提高食品本身的营养价值；B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份；C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；D、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
考题
下列可使用食品添加剂的情况包括（）A、保持或提高食品本身的营养价值B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性D、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏E、掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷
考题
单选题下列叙述不正确的是（）。A
丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂B
异抗坏血酸钠属于营养强化剂C
没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工D
能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂
考题
多选题餐饮服务提供者在使用食品添加剂时，下列哪些是必须遵守的使用原则（）。A保持或提高食品本身的营养价值B作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分C提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性D掩盖食品腐败变质
考题
多选题在以下哪些情况可使用食品添加剂（）A保持或提高食品本身的营养价值；B作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份；C提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；D便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
考题
多选题食品生产加工过程中使用食品添加剂的目的（）A保持或提高食品本身的营养价值；B作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份；C提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；D便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
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