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食品添加剂的ADI值越大，其安全性（）
参考答案
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考题
有关食品添加剂的说法，错误的是A、需经食品毒理学安全评价证明其安全性后方可使用B、应有严格的质量标准，有害杂质不得超过允许限量C、使用食品添加剂可改变食品感官性质以掩盖产品的缺陷D、使用食品添加剂不能破坏食品的营养成分E、食品添加剂包括化学合成物质和天然物质
考题
JECFA对食品添加剂的分类包括__________。A.GRAS物质，可以按照正常需要使用，不需建立ADI值者B.A类物质，分为A1和A2两类C.B类物质，毒理学资料不足，尚未建立ADI值者，分为B1和B2两类D.原则上禁止使用的食品添加剂E.天然食品添加剂
考题
关于恩格尔（Engel）指数的叙述正确的是（）。A、表示为食品购买力增长（%）／收入增长（%）B、其值越大，家庭收入越多C、其值越大，社会购买能力越强D、其值越大，该家庭越富裕E、以上均错
考题
JECFA建议将食品添加剂分为四类管理，其中A2类是指（）A、一般认为是安全的物质B、毒理学性质已经清楚，可以使用并已制订出正式ADI值者C、JECFA曾经进行过安全评价，因毒理学资料不足未制定ADI者D、JECFA尚未进行过安全评价者E、目前毒理学资料不够完善，制订暂时ADI值者
考题
关于食品添加剂要求的叙述，错误的是（）。A、食品添加剂必须经过安全性毒理学评价B、食品添加剂对食品的营养成分不应有破坏作用C、在达到相应的使用目的后，在食品加工烹调过程中食品添加剂必须被破坏D、食品添加剂必须有严格的卫生标准和质量标准E、食品添加剂中的有害杂质不能超过允许限量
考题
多选题下列关于JECFA对食品添加剂分类管理的说法正确的是（）A第一类为GRAS物质，即一般认为是安全的物质，制定了正式的ADI值BA1类为经过JECFA安全性评价，毒理学性质已经清楚，可以使用并已制订出正式ADI值者CA2类为目前毒理学资料不够完善，制定暂时ADI值者DB1类是JECFA尚未进行过安全评价者EC1类是认为在食品中使用不安全的
考题
单选题以下对食品添加剂的各项要求中错误的是（）A
食品添加剂必须经过安全性毒理学评价B
食品添加剂必须有严格的卫生标准和质量标准C
食品添加剂对食品的营养成分不应有破坏作用D
食品添加剂中的有害杂质不能超过允许限量E
达到相应的使用目的后，在食品加工烹调过程中食品添加剂必须被破坏
考题
多选题选用食品添加剂时，要注意的方面包括（ ）。A食品添加剂必须经过安全性毒理学评价B某些食品添加剂具有毒性，应尽可能不用或少用C食品添加剂不应破坏食品本身的营养成分，不影响食品的质量和风味D食品添加剂不能用来掩盖食品腐败变质的缺陷E食品添加剂用于食品后不能分解产生新的有毒有害的物质
考题
问答题什么是食品添加剂？其按照安全性评价是如何分类的？
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