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对羟基苯甲酸酯又名（）；在食品中用作（）剂，其防腐效果比苯甲酸好。
参考答案
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考题
关于液体制剂的防腐剂叙述错误的是A．对羟基苯甲酸酯类在酸性溶液中作用最强，而在弱碱性溶液中作用减弱B．对羟基苯甲酸酯类几种酯联合应用可产生协同作用，防腐效果更好C．苯甲酸和苯甲酸钠对真菌和细菌均有抑制作用，可内服也可外用D．苯甲酸其防腐作用是靠解离的分子E．山梨酸对真菌和酵母菌作用强
考题
多选题以下关于防腐剂的叙述，正确的是（）A对羟基苯甲酸酯类，商品名为尼泊金，乙酯、丙酯、丁酯等合用有协同作用B对羟基苯甲酸酯类中酸性、中性溶液中均有效，在弱碱性溶液中作用减弱C苯扎溴铵又名新洁尔灭，为阴离子表面活性剂，也可作为防腐剂D苯甲酸在酸性溶液中抑菌效果较好，最适pH值是4E山梨酸起防腐作用的是未解离的分子，在pH值为4的水溶液中效果较好
考题
单选题下列防腐剂中安全性最高的是（）。A
苯甲酸B
苯甲酸钠C
对羟基苯甲酸酯D
山梨酸
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