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“铜釡腾香雾，赤汤隐黑鲶。豆芽浮玉鲫，番柿出新酸”此诗所咏的一道菜（）

  • A、重庆水煮鱼
  • B、四川酸菜鱼
  • C、贵州酸汤鱼
  • D、四川梭边鱼

参考答案

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考题 土家族聚居在( )四省市交界之地。A、四川、云南、湖南、湖北B、云南、贵州、湖南、湖北C、四川、贵州、湖南、湖北D、湖南、湖北、四川、重庆
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考题 四川菜主要由成都菜、重庆菜、自贡菜和()菜组成。A.道教B.佛斋C.宫廷D.清真
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考题 江苏菜的代表菜有()。A.软兜长鱼B.叫化鸡C.龙开虾仁D.酸菜鱼
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考题 小李是四川人，他喜欢吃泡菜；小王也是四川人，它也喜欢吃泡菜；小陈是四川人，她也喜欢吃泡菜。我所认识的四川人都喜欢吃酸泡菜。因此，可以得出（） A. 所有四川人都喜欢吃酸泡菜 B. 有的四川人喜欢吃酸泡菜 C. 并非所有四川人都喜欢吃酸泡菜 D. 并非有的四川人喜欢吃酸泡菜
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考题 小李是四川人,他喜欢吃酸泡菜,小王也是四川人,她也喜欢吃酸泡菜;小陈是四川人,她也喜欢吃酸泡菜。我所认识的四川人都喜欢吃酸泡菜。因此,可以得出: A. 所有四川人都喜欢吃酸泡菜 B. 有的四川人喜欢吃酸泡菜 C. 并非所有四川人都喜欢吃酸泡菜 D. 并非有的四川人喜欢吃酸泡菜
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考题 成都领区包括下列哪些省份（）。A、云南B、贵州C、重庆D、四川E、西藏
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考题 名菜廖排骨是哪个地方的（）A、湖南B、重庆C、四川D、贵州
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考题 大厨餐厅走菜应严格按顺序进行，热菜走菜的顺序为（）。A、虾、蟹、肉、鱼、蔬菜、汤B、鱼、肉、虾、蟹、蔬菜、汤C、蟹、虾、鱼、肉、蔬菜、汤D、鱼、虾、蟹、肉、蔬菜、汤
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考题 四川菜主要由以下三部分组成（）。A、成都菜B、重庆菜C、自贡菜D、南阳菜
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考题 不属于西部地区的省市是（）。A、重庆B、四川C、贵州D、山西
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考题 璧山露德堂位于（）。A、重庆B、四川C、贵州D、云南
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考题 哪一种菜的特点是麻、辣、酸（）A、四川菜B、广东菜C、上海菜D、东北菜
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考题 济南的传统菜素以善用（）、奶汤著称。A、酸汤B、辣汤C、咸汤D、清汤
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考题 夜郎文化指（）A、云南B、贵州C、四川D、重庆
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考题 小李是四川人，他喜欢吃酸泡菜，小王也是四川人，她也喜欢吃酸泡菜；小陈是四川人，她也喜欢吃酸泡菜。我所认识的四川人都喜欢吃酸泡菜。因此，可以得出（）A、所有四川人都喜欢吃酸泡菜B、有的四川人喜欢吃酸泡菜C、并非所有四川人都喜欢吃酸泡菜D、并非有的四川人喜欢吃酸泡菜
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考题 对四川菜系的叙述错误的是（）。A、川菜讲究色、香、味、形、器，兼有南北之长，以味多、广、厚著称B、川菜常用的味别有：鱼香、家常、怪味等C、川菜有“一菜一格，百菜百味”的独特风格D、川菜擅长调制清汤、奶汤
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考题 四川菜主要由成都菜、重庆菜、自贡菜和佛斋菜组成。
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考题 四川菜主要由成都菜、重庆菜、（）菜和佛斋菜组成。A、内江B、自贡C、民国D、现代
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考题 四川菜主要由成都菜、重庆菜、自贡菜和（）菜组成。A、道教B、佛斋C、宫廷D、清真
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考题 四川菜主要由（）、重庆菜、自贡菜和佛斋菜组成。A、成都菜B、内江C、涪陵D、万县
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考题 单选题对四川菜系的叙述错误的是（）。A 川菜讲究色、香、味、形、器，兼有南北之长，以味多、广、厚著称。B 川菜常用的味别有：鱼香、家常、怪味等。C 川菜有“一菜一格，百菜百味”的独特风格。D 川菜擅长调制清汤、奶汤。
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考题 单选题涪陵榨菜的产地是（ ）。A 四川B 重庆C 贵州D 云南
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考题 单选题夜郎文化指（）A 云南B 贵州C 四川D 重庆
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考题 单选题重庆地处我国西南部，南邻______，西连______。（　　）A 贵州；四川B 四川；贵州C 湖南；四川D 四川；湖南
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考题 多选题下列渝派川菜中，属于干菜炖烧系列的有（　　）。A辣子鸡B口水鸡C水煮鱼D毛血旺E酸菜鱼
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考题 单选题西南首个游艇广场落户（　　）。A 四川B 湖南C 贵州D 重庆
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