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蒸馏酒是可以通过对含酒精液体进行蒸馏取得的，蒸馏前原酒的酒精强度对蒸馏后产品的酒度影响很大，同时蒸馏原汁中的味素物质将会使蒸馏产品产生不同的味道，如梨味白兰地，就具有明显的梨子香味。

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考题 按照生产工艺可以把酒分为( )三类。A.发酵搏、蒸馏酒和混合酒B.发酵酒、原汁酒和配制酒C.发酵酒、蒸馏酒和配制酒D.发酵酒、原汁酒和混合酒
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考题 黄酒属于（）。A发酵原酒B蒸馏酒C配制酒D干型酒
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考题 葡萄酒属（）。A发酵原酒B蒸馏酒C配制酒D干型酒
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考题 （）的主要特点是酒精含量低于15%，保持原汁原味。A、发酵酒B、蒸馏酒C、配制酒D、鸡尾酒
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考题 按照生产工艺可以把酒分为（）三类。A、发酵搏、蒸馏酒和混合酒B、发酵酒、原汁酒和配制酒C、发酵酒、蒸馏酒和配制酒D、发酵酒、原汁酒和混合酒
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考题 下面哪一项对于柱式蒸馏器的描述是正确的？（）A、仅可蒸馏出中性、酒精含量最高的酒液B、仅可蒸馏出酒精含量相对低、口感粗糙的酒液C、有可能酿制出各种不同烈性和风格的烈酒D、是最老式的蒸馏器
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考题 清洗吸管的顺序应是（）。A、乙醚→95%酒清→蒸馏水B、蒸馏水→95%酒精→乙醚C、95%酒精→乙醚→蒸馏水D、蒸馏水→乙醚→95%酒精
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考题 蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯得到的酒精含量较高的酒液。
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考题 陈化是蒸馏酒生产的重要环节，但是（）不需要陈化而装瓶销售的蒸馏酒。A、白兰地B、金酒C、威士忌D、朗姆酒
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考题 白兰地是葡萄酒蒸馏而成的。（）
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考题 按酒的生产方法分类，蒸馏酒通常是由（）A、发酵酒蒸馏提炼而得B、配制酒蒸馏提炼而得C、酿酒原料直接蒸馏提炼而得D、利口酒蒸馏提炼而得
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考题 发酵酒又称（）酒。A、蒸馏酒B、原汁酒C、配制酒D、烈酒
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考题 酿造酒包括（）、（）、（），酒精含量比较（）。蒸馏酒主要指（）、（）等。蒸馏酒的酒精含量（）。
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考题 陈化是蒸馏酒生产的重要环节，但（）是惟一不需要陈化而装瓶销售的蒸馏酒。A、白兰地B、金酒C、伏特加D、朗姆酒
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考题 黄酒属于（）。A、蒸馏酒B、高度酒C、发酵原酒D、配制酒
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考题 蒸馏酒是将经过发酵的原料（发酵酒）加以蒸馏提纯，获得的含有较高度数酒精的液体。下列属于蒸馏酒的有（）。A、金酒B、威士忌C、啤酒D、朗姆酒
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考题 人称其具有“乡绅名士风度”是指（）A、苹果蒸馏酒B、杏白兰地C、龙胆蒸馏酒D、蓝李蒸馏酒
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考题 单选题按酒的生产方法分类，蒸馏酒通常是由（）A 发酵酒蒸馏提炼而得B 配制酒蒸馏提炼而得C 酿酒原料直接蒸馏提炼而得D 利口酒蒸馏提炼而得
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考题 多选题蒸馏酒是将经过发酵的原料（发酵酒）加以蒸馏提纯，获得的含有较高度数酒精的液体。下列属于蒸馏酒的有（）。A金酒B威士忌C啤酒D朗姆酒
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考题 单选题标准酒精度是（）A 欧美各国常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度B 亚洲各国常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度C 中国常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度D 日本常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度
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考题 判断题白兰地是葡萄酒蒸馏而成的。（）A 对B 错
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考题 单选题陈化是蒸馏酒生产的重要环节，但是（）不需要陈化而装瓶销售的蒸馏酒。A 白兰地B 金酒C 威士忌D 朗姆酒
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考题 单选题人称其具有“乡绅名士风度”是指（）A 苹果蒸馏酒B 杏白兰地C 龙胆蒸馏酒D 蓝李蒸馏酒
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考题 判断题蒸馏酒是可以通过对含酒精液体进行蒸馏取得的，蒸馏前原酒的酒精强度对蒸馏后产品的酒度影响很大，同时蒸馏原汁中的味素物质将会使蒸馏产品产生不同的味道，如梨味白兰地，就具有明显的梨子香味。A 对B 错
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考题 单选题下面哪一项对于柱式蒸馏器的描述是正确的？（）A 仅可蒸馏出中性、酒精含量最高的酒液B 仅可蒸馏出酒精含量相对低、口感粗糙的酒液C 有可能酿制出各种不同烈性和风格的烈酒D 是最老式的蒸馏器
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考题 单选题清洗吸管的顺序应是（）。A 乙醚→95%酒清→蒸馏水B 蒸馏水→95%酒精→乙醚C 95%酒精→乙醚→蒸馏水D 蒸馏水→乙醚→95%酒精
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考题 填空题酿造酒包括（）、（）、（），酒精含量比较（）。蒸馏酒主要指（）、（）等。蒸馏酒的酒精含量（）。
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