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星级饭店食品留样管理制度要求食品取样后，应加盖食品罩或用保鲜膜密闭，贴好标签后放入冰箱冷藏室，保存（）。

  • A、48小时
  • B、24小时
  • C、36小时
  • D、12小时

参考答案

更多 “星级饭店食品留样管理制度要求食品取样后，应加盖食品罩或用保鲜膜密闭，贴好标签后放入冰箱冷藏室，保存（）。A、48小时B、24小时C、36小时D、12小时” 相关考题
考题 食品留样制度要求每餐、每样食品必须留足()。 A50gB100gC150gD200g
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考题 留样食品冷却后，用保鲜膜密封好，并在其外部贴上标签，标明（）。A、留样人B、品名C、餐次D、时间E、留样日期
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考题 留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷冻条件下存放。
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考题 由于留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败， 应在冷冻条件下存放
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考题 食品仓库管理，入库原料油验收制度，并按食品的性质分类存放，生与熟分开，空气新鲜，温度适宜，各类食品（）、（）、（）、鼠咬，成品、半成品加盖防绳罩，不存放过期食品。
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考题 已开启的罐头食品应存入专用不锈钢容器并加盖或用保鲜膜封口，贴上标贴，标贴上需注明（），同时原包装标贴应保存至该食品用完为止。A、品名B、进货单位C、进货时间D、开封日期
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考题 食品留样有哪些要求？
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考题 食品留样制度规定留样时间为24小时，各中队需准备专门的食品留样柜、留样盒。
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考题 以下关于食品留样的描述正确的是（）A、留样放在清洗消毒后的独立密闭容器B、冷藏保存48小时C、每个品种都要留样不能遗漏D、食品留样必须保存在厨房以方便及时检查
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考题 学生食堂的食品留样一般要留足（）小时；每样食品至少留样（）克。
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考题 关于幼儿园食品留样制度，下列说法正确的是（）。A、食堂提供的每样食品，有食堂分餐人员专人负责留样B、每餐留样的食品，按规定留足80克，分别盛放在已消毒的餐具中C、食品留样冰箱为专用设备，冰箱温度设定为0℃--4℃D、留样食品如有异常，应立即封存，送食品卫生安全部门查验
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考题 食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度，确保所使用的食品原料、食品添加剂和食品相关产品符合国家有关要求。
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考题 微波炉的节电手段包括（）。A、根据食物的种类和数量选择火力的大小B、解冻食品应用高火快速解冻C、加盖或覆盖保鲜膜，会导致食品受热慢，加热速度慢D、食物应放在托盘中央，加热速度更快
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考题 在盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称、留样时间（月、日、时），或者标注与留样记录相对应的标识。
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考题 食品留样记录中应包含下列哪项内容（）A、留样食品名称B、留样时间C、留样人员D、加工人员
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考题 留样食品一般保存（）小时，进餐者如无异常，即可处理留样的食品，如有异常立即封存送食品卫生安全部门查验。
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考题 食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。
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考题 下列哪项是食品生产经营单位在食品安全管理中应采取的最为重要的措施？（）A、食品留样B、食品检验C、食品加工过程的控制D、食品烹饪过程
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考题 问答题食品留样有哪些要求？
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考题 判断题食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。A 对B 错
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考题 单选题星级饭店食品留样管理制度要求使用已消毒的器具取样，每餐、每样食品应留足（）。A 10GB 30GC 50GD 100G
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考题 填空题留样食品一般保存（）小时，进餐者如无异常，即可处理留样的食品，如有异常立即封存送食品卫生安全部门查验。
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考题 多选题以下关于食品留样的描述正确的是（）A留样放在清洗消毒后的独立密闭容器B冷藏保存48小时C每个品种都要留样不能遗漏D食品留样必须保存在厨房以方便及时检查
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考题 单选题下列哪项是食品生产经营单位在食品安全管理中应采取的最为重要的措施？（）A 食品留样B 食品检验C 食品加工过程的控制D 食品烹饪过程
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考题 单选题星级饭店食品留样管理制度要求食品取样后，应加盖食品罩或用保鲜膜密闭，贴好标签后放入冰箱冷藏室，保存（）。A 48小时B 24小时C 36小时D 12小时
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考题 多选题留样食品冷却后，用保鲜膜密封好，并在其外部贴上标签，标明（）。A留样人B品名C餐次D时间E留样日期
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考题 单选题星级饭店应建立食品留样管理制度，食品取样后，应加盖食品或用保鲜膜密闭，贴好标签后放入冰箱冷藏室，保存（）。A 24小时B 36小时C 48小时D 56小时
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