考题
“克伊姆奇”是（）族最具代表性的风味独特的传统食品。
考题
红油糕是传统的风味面点小吃，系（）食品。A、中秋节B、清明节C、重阳节D、端午节
考题
打糕是将糯米煮熟后捶打而成，是（）著名的传统风味食品。A、苗族B、彝族C、傣族D、朝鲜族
考题
端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成的是哪种食物？
考题
食品风味化学是一门研究食品风味组成的化学本质、（）、（）的科学。
考题
传统名菜“佛跳墙”在风味上属于（）A、广东风味B、安徽风味C、福建风味D、浙江风味
考题
下列哪些不属于食品风味中的四原味（）A、甜B、辣C、苦D、咸
考题
油脂在食品中的作用有（）。A、提供热量B、提供润滑口感C、传热介质D、赋予食品香酥风味
考题
（）的民族食品独具风味，常用蔬菜、水果、肉等做成的手抓饭来招待贵宾。A、汉族B、蒙古族C、回族D、维吾尔族
考题
竹筒饭是典型的（）食品。A、傣族B、汉族C、回族D、苗族
考题
（）以具有民族特点的传统风味产品为主。在占有技术力量的基础上，坚持继承和创新相结合，发扬优良传统特色，形成竞争优势。A、民族风味策略B、传统风味策略C、地主风味策略D、乡土风味策略
考题
多选题油香和馓子是（ ）的风味食品。A汉族B苗族C藏族D回族
考题
多选题下列对食品风味描述正确的有（）A风味是一种短时、综合的生理感觉B食品风味是一种主观感觉C大多数风味物质作用的浓度都较低D风味物质之间存在相乘现象
考题
单选题“蜂蜜麻糖”是（ ）市的传统风味食品。A
保定B
唐山C
承德D
衡水
考题
单选题( )著名的传统风味食品是打糕。A
藏族B
满族C
朝鲜族D
蒙古族
考题
填空题朝鲜族传统风味食品以辣、酸、____为特色。
考题
单选题“腊八粥”是哪个民族的传统食品？（ ）A
汉族B
满族C
藏族D
回族
考题
单选题打糕是将糯米煮熟后捶打而成，是（ ）著名的传统风味食品。A
苗族B
彝族C
傣族D
朝鲜族
考题
单选题朝鲜族著名的传统风味食品是( )。A
豆面糕B
打糕C
排骨年糕D
马蹄糕