考题
用冰鲜鱼原料制造鱼糜制品,如何提高鱼糜制品弹性?
考题
-1℃左右，保存5~14天的鱼称为( )。A.冷却鱼B.冷冻鱼C.鲜鱼D.冰鲜鱼
考题
下列不属于海产鱼的种类有（）。A、鳓鱼B、鲆C、鲚D、鲽
考题
下列属于含高组胺鱼类的有（）。A、草鱼B、鲭鱼C、鲐鱼D、金枪鱼
考题
下列哪种鱼善于筑巢？（）A、军曹鱼B、冰鱼C、剑鱼D、刺鱼
考题
下列海洋鱼类中，哪个不会发光？（）A、军曹鱼B、星星鱼C、鮟鱇鱼D、冰鱼
考题
下列哪种鱼的血液几乎是无色的？（）A、冰鱼B、刺鱼C、星星鱼D、扳机鱼
考题
下列海洋鱼类中，（）不会发光。A、军曹鱼B、星星鱼C、鮟鱇鱼D、冰鱼
考题
‘东风解冻，蛰虫始振，鱼上冰，獭祭鱼，鸿雁来’出自（）A、《礼记曲礼》B、《尚书洪范》C、《礼记内则》D、《礼记月令》
考题
下列关于寒露节气的气象表述正确的有（）。A、初候，鸿雁来宾B、二候，雀入大水为蛤C、初候，豺乃祭兽D、二候，草木黄落
考题
下列节气中，不属于24节气的有（）。A、重阳B、雨水C、端午D、秋分
考题
下列哪种鱼可以在没有水的情况下呼吸空气？（）A、斗鱼B、冰鱼C、鮣鱼D、猪仔鱼
考题
-1℃左右，保存5～14天的鱼称为（）。A、冷却鱼B、冷冻鱼C、鲜鱼D、冰鲜鱼
考题
下列属于焦熘法制作的菜肴是（）。A、糖醋鱼B、水煮鱼C、醋椒鱼D、西湖醋鱼
考题
下列属于鱼骨别称的是（）A、鱼脆B、鱼信C、明骨D、鱼脑E、鱼嘴
考题
包冰衣的鱼体温度越低，冰衣越厚，鱼体温度最好在-15 ℃以下。
考题
单选题下列哪种鱼善于筑巢？（）A
军曹鱼B
冰鱼C
剑鱼D
刺鱼
考题
单选题下列海洋鱼类中，哪个不会发光？（）A
军曹鱼B
星星鱼C
鮟鱇鱼D
冰鱼
考题
多选题下列属于雨水节气的特征有（）。A獭祭鱼B候雁北C草木萌动D鱼陟负冰
考题
单选题下列海洋鱼类中，（）不会发光。A
军曹鱼B
星星鱼C
鮟鱇鱼D
冰鱼
考题
单选题下列哪种鱼可以在没有水的情况下呼吸空气？（）A
斗鱼B
冰鱼C
鮣鱼D
猪仔鱼
考题
单选题古称“脍残鱼”、“玉余鱼儿”、“白小”、“冰鱼”，历来被称为“鱼类皇后”的安徽著名水产是（ ）。A
巢湖银鱼B
鳜鱼C
淮王鱼D
泾县琴鱼
考题
多选题下列关于寒露节气的气象表述正确的有（）。A初候，鸿雁来宾B二候，雀入大水为蛤C初候，豺乃祭兽D二候，草木黄落
考题
单选题将碎冰直接与鱼体接触而冷却鱼的保鲜方法叫（）。A
辐照保鲜法B
水冰法C
冷冻法D
撒冰法
考题
单选题下列哪种鱼的血液几乎是无色的？（）A
冰鱼B
刺鱼C
星星鱼D
扳机鱼
考题
多选题下列节气中，不属于24节气的有（）。A重阳B雨水C端午D秋分
考题
单选题‘东风解冻，蛰虫始振，鱼上冰，獭祭鱼，鸿雁来’出自（）A
《礼记曲礼》B
《尚书洪范》C
《礼记内则》D
《礼记月令》
