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食品添加剂的使用应符合以下（）基本要求。
- A、不应对人体产生你要任何健康危害
- B、不应掩盖食品腐败变质
- C、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷
- D、不应降低食品本身的营养价值
参考答案
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考题
餐饮单位食品添加剂检查要点包括以下哪几项（）A、食品添加剂是否做到五专专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）B、食品添加剂的存放是否有固定的场所（或橱柜），有没有标识食品添加剂字样，盛装容器上有没有标明食品添加剂名称C、食品添加剂的使用是否符合国家有关规定，有无精确的计量工具称量，有无记录台账D、食品添加剂使用效果是否符合说明书描述
考题
依据GB2760-2011，食品添加剂使用时应符合以下哪些基本要求（）A、不应对人体产生任何健康危害B、不应掩盖食品腐败变质C、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂D、不应降低食品本身的营养价值E、在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量
考题
多选题餐饮单位在采购、使用食品添加剂时应重点注意以下几个方面：（）。A必须从正常经营单位采购食品添加剂，并查验包装标签是否符合《食品添加剂卫生管理办法》的规定，禁止采购无许可证生产的、标签或说明书内容不完整、不符合规定的食品添加剂B不得使用非食品添加剂加工食品C严禁超量使用食品添加剂D食品添加剂的存放应有固定场所，由专人保管，并做好进货、领取和使用情况的记录
考题
单选题以下关于食品添加剂的说法，不正确的是（ ）。A
食品添加剂必须符合卫生标准B
食品添加剂必须保证质量，确保使用范围和用量C
食品添加剂必须具备营养价值D
进口的食品添加剂，必须办理有关的手续E
不符合卫生标准的食品添加剂不得经营和使用
考题
单选题以下关于食品添加剂的说法，错误的是（ ）A
食品添加剂必须符合卫生标准B
食品添加剂必须保证质量，确保使用范围和用量C
食品添加剂必须具备营养价值D
进口的食品添加剂，必须办理有关的手续E
不符合卫生标准的食品添加剂不得经营和使用
考题
多选题餐饮单位食品添加剂检查要点包括以下哪几项（）A食品添加剂是否做到五专专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）B食品添加剂的存放是否有固定的场所（或橱柜），有没有标识食品添加剂字样，盛装容器上有没有标明食品添加剂名称C食品添加剂的使用是否符合国家有关规定，有无精确的计量工具称量，有无记录台账D食品添加剂使用效果是否符合说明书描述
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